Pržene vrganje s kiselim vrhnjem i lukom
0
584
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
110,3 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
2,6 gr.
Masti *
16,4 gr.
Ugljikohidrati*
6,7 g
Možda je najlakši način za pripremu vrganja uobičajeno prženje s dodatkom luka i vrhnja. Ovom metodom gljive dobivaju dodatne nijanse okusa i ispostavljaju se nevjerojatno ukusnima i sočnima. Istodobno, muke u kuhinji su minimalne. Kao prilog možete poslužiti kuhani krumpir i nadopuniti dio svježim sjeckanim začinskim biljem.
Sastojci
Postupak kuhanja
Vrganje očistimo od otpadaka i prljavštine. Ako postoje dijelovi s nedostacima, izrežemo ih. Pripremljene gljive temeljito isperite tekućom vodom. Vrganj smo izrezali na komade proizvoljnog oblika. Stavite komade gljiva u lonac, napunite hladnom vodom i malo posolite. Zagrijte vodu i kuhajte gljive od trenutka vrenja dvadeset minuta. Uklonite pjenu tijekom kuhanja, održavajte sporo, neaktivno vrenje. Kuhane vrganje stavimo u cjedilo i isperemo mlazom tekuće vode. Nakon pranja pustite da preostala voda iscuri što je više moguće.
Luk ogulite i narežite na male kockice ili tanke polu -kolutiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i umočite pripremljeni luk u njega. Pržite ga dok lagano ne porumeni, a zatim dodajte kuhane vrganje i promiješajte. Po ukusu gljive pospite solju i crnim paprom. Pržite bez poklopca uz povremeno miješanje na srednjoj temperaturi dvadeset minuta.
Dobar tek!