Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Vrući marinirani vrganji

Vrući marinirani vrganji

0
1171
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 22 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 3,3 gr.
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 1,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Vrući marinirani vrganji
Sadržaj

Gljive jasike jake su, guste, lijepe gljive koje je zadovoljstvo sakupljati. Lako se čiste i ugodno pripremaju. Možete ih marinirati za zimu na različite načine. Ovaj će se recept usredotočiti na vruću metodu. Detaljan opis radnji i fotografije korak po korak pomoći će vam da ne pogriješite i učinite sve kako bi zimi uživali u slasnim rezultatima vašeg kulinarskog rada.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Gljive sortiramo od slučajnih ostataka, nožem čistimo noge od tragova micelija. Ako postoje neispravna područja, moraju se izrezati. Zatim vrganj temeljito ispiremo tekućom vodom kako bismo uklonili preostale nečistoće.
korak 2 od 11
Oprane gljive jasike narežite na komade proizvoljnog oblika i stavite u lonac. Napunite vodom u takvoj količini da ih potpuno prekrije. Stavimo tavu na štednjak i vodu s gljivama zakuhamo. Kuhajte dvadeset pet minuta.
korak 3 od 11
Dok vrganj ključa, staklenke se moraju oprati otopinom sode i sterilizirati na bilo koji uobičajen način (pomoću pare, mikrovalne, u pećnici itd.) Isto radimo i s poklopcima.
korak 4 od 11
Deset minuta prije kraja kuhanja gljiva, dodajte jednu žlicu soli u tavu i promiješajte.
korak 5 od 11
Kad vrijeme vrenja vrganja istekne, stavite ih u cjedilo i filtrirajte iz juhe.
korak 6 od 11
Za pripremu marinade ulijte navedenu količinu vode u zasebnu posudu, dodajte crni grašak i grašak papra, jednu žlicu soli, mahunu ljute paprike i klinčiće. Stavite lonac na štednjak i pustite marinadu da zavrije. Kuhajte tri minute i maknite sa štednjaka. Marinada je spremna.
korak 7 od 11
Temeljito isperite kopar i zelje hrena, opecite kipućom vodom i podijelite na dva dijela. Polovicu zelenila stavite na dno staklenke.
korak 8 od 11
Na vrh stavite gljive zajedno s marinadom. Preostalu polovinu hrena i kopra stavite na vrganje.
korak 9 od 11
Ulijte octenu esenciju u staklenku.
korak 10 od 11
Pokrivamo staklenku poklopcem i stavljamo je na sterilizaciju. Za limenku od pola litre bit će dovoljno petnaest minuta.
korak 11 od 11
Nakon isteka navedenog vremena staklenku pažljivo izvadimo, smotamo je poklopcem i okrenemo naopako. Ukiseljene gljive jasike ostavljamo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih stavljamo u hladnjak ili podrum na čuvanje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *