Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice bez kože u vlastitom soku bez sterilizacije

Rajčice bez kože u vlastitom soku bez sterilizacije

5650

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 79,5 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 18,9 g

Rajčice bez kože u vlastitom soku bez sterilizacije

Sadržaj

Želim podijeliti recept za oguljene rajčice u vlastitom soku s pastom od rajčice bez sterilizacije. Najteži dio procesa kuhanja je da morate pažljivo ukloniti kožicu s rajčica. Ali ako slijedite upute, sve će biti u redu.

Sastojci

Svježe rajčice 3 kg Voda 2 str. Pasta od rajčice 380 gr. Lovorov list 3 kom. Zrna crnog papra ukus Granulirani šećer 2 žlice Sol 1 žlica Esencija octa 2 žličice

Postupak kuhanja

Pripremite sastojke za užinu od rajčice. Odaberite rajčice koje su guste i približno iste veličine. Otkinite repove, temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite.

Osušene rajčice prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu. Pažljivo odlijepite kožu. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili pećnici. Stavite poklopce u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 10 minuta. Napunite sterilne staklenke rajčicama.

Staklenke s rajčicama prelijte prethodno pripremljenom kipućom vodom i pokrijte sterilnim poklopcima. Ostavite da djeluje oko 7-10 minuta.

Ulijte potrebnu količinu vode za piće u lonac, dodajte tijesto od rajčice. Stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije. Dodajte šećer u prahu, lovorov list, zrna crnog papra i sol, kuhajte oko 5-7 minuta. Ulijte esenciju octa, promiješajte i odmah maknite s vatre.

Ocijedite vodu iz limenki, a zatim napunite pripremljenim kipućim punjenjem. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima i dobro ih zavijte. Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Zatim okrenite i premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!