Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice i krastavci u želatini za zimu

Rajčice i krastavci u želatini za zimu

5345

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 53,5 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 3,4 gr

Masti * 1,2 gr.

Ugljikohidrati* 8,4 gr.

Sadržaj

Ljeti želim pripremiti što više ukusnih i mirisnih zalazaka sunca koji će oduševiti u hladnim zimskim danima i svojim jarkim bojama podsjetiti na nadolazeće ljeto. Rajčice i krastavce u želatini smatram jednim od zanimljivih šavova. Odvojite vrijeme da ih skuhate.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke. Češnjak i luk ogulite. Krastavce, rajčicu, mrkvu i peršin temeljito operite.

Oguljeni luk narežite na pola prstena debljine 1 centimetar.

Mrkvu ogulite oguljivačem i narežite na ploške. A zatim, oštrim nožem, pretvorite krugove u cvijeće.

Krastavce narežite na ploške.

Osušene rajčice narežite na 4-6 komada, ovisno o njihovoj veličini, te im odstranite peteljke. Operite i sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Ponekad steriliziram u vodenoj kupelji. To će potrajati 5-7 minuta nakon što voda proključa. Stavite poklopce u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 10 minuta.

Na dno sterilnih staklenki stavite zrna crnog papra, češnjak, sušeni bosiljak, klinčiće, korijander, senf i grančicu peršina.

Izmjenjujući povrće jedno s drugim, napunite staklenke do polovice u slojevima, zatim dodajte polovicu potrebne količine želatine, napunite staklenke svijetlim povrćem do kraja i na vrh prelijte preostalu želatinu.

Ulijte potrebnu količinu vode za piće u lonac, dodajte kuhinjsku sol, granulirani šećer, kišobrane od lovorovog lista i kopra, stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Pripremljenu marinadu prelijte staklenkama s povrćem. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima i stavite u lonac, prelijte vješalice staklenkama toplom vodom.

Zapaliti. Pustite da zavrije i sterilizirajte oko 15 minuta na umjerenoj vatri. Vrele limenke s predjelima nježno izvadite iz tave, u svaku limenku ulijte octenu esenciju i zarolajte grijačem. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade.