Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice i paprike u soku od rajčice

Rajčice i paprike u soku od rajčice

1816

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 75 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 18,2 g

Sadržaj

Rajčice i paprike u soku od rajčice slatke su i kisele, mogu se dodati u boršč, preljeve za juhe, marinade za meso, umake za glavna jela. Ako je na raspolaganju mnogo rajčica, tada je također poželjno sami napraviti sok od rajčice, ako ne, morat ćete uzeti kupljenu.

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Babura paprika 0,5 kg Čili 3 kom. Sol 20 gr. Granulirani šećer 40 gr. Paprika 5 gr.

Postupak kuhanja

Rajčice sortirajte, operite. Papriku operite i osušite. Izrežite stabljike s neke od rajčica i kutije sa sjemenkama iz neke slatke paprike. Rajčice narežite na komade i usitnite u blenderu. Pire od rajčice sameljite kroz sito da biste izvadili kolač.

Dio slatke paprike izrežite na kockice i usitnite u blenderu. Drugi dio izrežite na komade i ostavite na stolu. Nasjeckanim paprikama dodajte nasjeckanu čili papričicu, opet istucite mikserom. Pire od papra umiješajte u pire od rajčice.

Operite limenke za zavarivanje sa sodom u toploj vodi, osušite u pećnici. Prokuhajte poklopce. Cijele rajčice stavite pola minute u kipuću vodu, a zatim premjestite u posudu s hladnom vodom i skinite im kožu. Rajčice narežite na 4 dijela, uklonite im peteljke. Rajčice stavite u staklenku tako da zauzimaju ¾ staklenke. Paprike koje su ranije pripremljene stavite u staklenku između rajčica. U lonac ulijte pire od rajčice i papra, dodajte papriku, šećer i sol. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Vreli pire prelijte povrće u staklenci i pokrijte poklopcima. Stavite ručnik u posudu za sterilizaciju, stavite staklenke rajčice i paprike, postupno ulijte vruću vodu. Sterilizirajte 15 minuta, dodajte hladnu vodu u lonac dok vrije.