Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u korejskom stilu bez sterilizacije za zimu

Rajčice u korejskom stilu bez sterilizacije za zimu

3427

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 58,1 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 14 gr.

Rajčice u korejskom stilu bez sterilizacije za zimu

Sadržaj

Postoji mnogo recepata za berbu rajčice na korejskom. Danas vam želimo ponuditi naše. Dodavanjem puno češnjaka i čili papričice postaje malo ljuće. Vinski ocat daje mu ugodnu aromu i poseban okus. S obzirom na to da se u pripremi ne koristi ulje, zadržava okus i boju svježeg povrća te ostaje svijetlo.

Sastojci

Svježe rajčice 5 kg Čili 2 kom. Babura paprika 8 kom. Češnjak 4 stvari. Peršin 1 snop Vinski crveni ocat 250 ml. Krupna sol 85 gr. Granulirani šećer 150 g

Postupak kuhanja

Rajčice operemo u tekućoj vodi i stavimo na kuhinjsku krpu da se malo osuše. Zatim rajčice prepolovite i odstranite peteljke. Zatim smo velike rajčice narezali na 6-8 kriški, a male - na pola.

Bugarsku i ljutu papriku operemo pod tekućom vodom, prepolovimo, odstranimo peteljke i sjemenke. Zelje operemo pod hladnom tekućom vodom, stavimo na kuhinjski ubrus i ostavimo da se malo osuši. Očistite i isperite režnjeve češnjaka. Pripremljeno povrće i začinsko bilje stavite u blender i sameljite.

Pomiješajte rajčicu i preljev od povrća u velikoj posudi, dodajte sol i šećer, vinski ocat. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite 30-40 minuta da se sol i šećer otope, a rajčica pusti sok.

Zaokrenute staklenke operemo sodom bikarbonom, temeljito isperemo vodom i steriliziramo na pari 7-10 minuta. Zatim pustite da se staklenke malo ohlade i u njih stavite kisele rajčice. Preostalu marinadu ulijte u staklenke i dobro ih zatvorite prokuhanim poklopcima.