Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u korejskom stilu u staklenkama za skladištenje u stanu za zimu

Rajčice u korejskom stilu u staklenkama za skladištenje u stanu za zimu

1682

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 55,3 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 14 gr.

Rajčice u korejskom stilu u staklenkama za skladištenje u stanu za zimu

Sadržaj

Nudimo vam još jednu mogućnost berbe rajčice za zimu - s dodatkom začinskog bilja, ljute paprike i začina. Različite rajčice za ovu opciju konzerviranja najbolje je odabrati mesnate i ne previše sočne, jer tijekom sterilizacije sva vlaga iz sočnih rajčica može otići u marinadu. Guste sorte zadržavaju oblik, dobro se mariniraju u začinjenom prelivu, što rezultira izvrsnim hladnim predjelom pogodnim za svaki stol.

Sastojci

Postupak kuhanja

Paprike i ljute paprike operemo pod toplom tekućom vodom, stavimo na ručnik i ostavimo 10-15 minuta da se osuše. Zatim paprike prepolovite, uklonite stabljiku i sjemenke. Češnjak ogulite i operite. Pripremljeni papar i češnjak stavite u zdjelu blendera i usitnite.

Nasjeckano povrće stavite u duboku zdjelu, dodajte sol i šećer, biljno ulje i ocat. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Rajčice temeljito isperite pod mlazom hladne vode, stavite na kuhinjsku krpu i ostavite 10-15 minuta da se osuše iz vode. Zatim svaku rajčicu prepolovimo i odstranimo peteljke, narežemo na 4-6 komada i stavimo u duboku posudu. Dodajte pripremljeni preljev od povrća, začine, dobro promiješajte.

Limenke za pripremu operemo sodom bikarbonom, temeljito isperemo tekućom vodom i vrat vratimo u hladnu pećnicu na roštilju. Staklenke steriliziramo na 110-120 stupnjeva 7-10 minuta. Zatim staklenke izvadimo iz pećnice sa stezaljkama i ostavimo ih 15-20 minuta da se malo ohlade. Rajčice smo stavili u sterilizirane staklenke zajedno s preljevom, čvrsto ih slažući do samog vrata.

Pokrijte staklenke prokuhanim poklopcima i stavite ih u duboki lonac s pamučnom salvetom na dnu. Ulijte vodu u lonac tako da dosegne ramena staklenke i stavite je na srednju vatru. U loncu zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru i rajčice sterilizirajte 15-20 minuta.

Nakon isteka vremena teglu rajčice izvadimo uz pomoć stezaljki iz posude i čvrsto je zatvorimo poklopcem. Okrećemo staklenku naopako, pokrivamo je toplim pokrivačem ili frotirnim ručnikom i ostavljamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim rajčice izvadimo radi skladištenja na tamnom, hladnom mjestu.