Rajčice s bosiljkom za zimu
0
710
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
112,2 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
2 dana
Proteini *
0,6 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
26 gr.
Kiseljenje rajčice prilično je popularna i jednostavna aktivnost. Ukusan zalogaj za zimu može se pripremiti doslovno za sat vremena, bez velikih troškova i složenosti. Rajčice s bosiljkom mogu se napraviti i bez octa, što je dobro za osobe s gastrointestinalnim problemima.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pokupite svježe, guste rajčice koje nisu prezrele i bez udubljenja, oštećenja. Uzmite i svježi bosiljak. Rajčice isperite u tekućoj vodi, osušite. Zatim bosiljak dobro isperite i osušite. U rajčicama napravite ubode vilicom ili čačkalicom u području pričvršćenja stabljike, tada neće puknuti tijekom kiseljenja i zadržati elastičnost.
Grančice bosiljka stavite u sterilne staklenke na dno i rajčice čvrsto utapkajte. Sipajte pročišćenu vodu u staklenke, a zatim je ulijte u lonac i pustite da zavrije. Ulijte kipuću vodu u staklenke s budućim izratkom i ostavite pet minuta pod poklopcima, a zatim ispustite vodu u lonac i dodajte joj granulirani šećer i sol. Kad voda zakipi, dodajte limunsku kiselinu, miješajte dok se granule ne otope te ulijte marinadu u staklenke s rajčicama. Limenke odmah smotajte sterilnim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i zamotajte ih.
