Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice s lukom i uljem za zimu

Rajčice s lukom i uljem za zimu

1357

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 57,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,5 gr.

Ugljikohidrati* 14,9 gr.

Sadržaj

Rajčice marinirane kriškama luka ukusno su predjelo i za svečani i za svakodnevni stol. Rajčice su idealne i za mesna jela i za prženi ili kuhani krumpir. Rajčice začinjene biljnim uljem i začinima aromatične su i začinjene. Treba samo otvoriti staklenku takve rajčice - a na stolu imamo gotovu salatu!

Sastojci

Postupak kuhanja

Biramo sočne i guste rajčice. Isperimo ih pod mlazom tople tekuće vode i stavimo na kuhinjsku krpu da se malo osuše.

Suhe rajčice prepolovite i uklonite im peteljku. Rajčice narežite na 4-6 kriški tako da dobro prođu kroz vrat staklenke.

Češnjak ogulite i operite. Luk ogulite, operite i nasjeckajte tankim kolutićima.

Staklenke s rajčicom operemo sodom bikarbonom, stavimo ih u pećnicu na rešetku s vratom prema dolje i steriliziramo na 110 stupnjeva 7-10 minuta. Zatim staklenke izvadimo iz pećnice i ostavimo ih 10-15 minuta da se ohlade. Na dno steriliziranih staklenki stavite češnjeve češnjaka, crni i papar.

Kriške rajčice čvrsto smo stavili u staklenku, premještajući ih kolutićima luka. Stavite lonac vode na štednjak, dodajte sol i šećer, promiješajte i pustite da zavrije. Marinadu kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre i ulijte u staklenke, u svaku staklenku dodajte ocat i biljno ulje.

U veliku posudu ulijte vodu, stavite je na vatru i zagrijte. Zatim na dno posude stavite pamučnu salvetu, na nju stavite staklenke s rajčicama i pokrijte ih poklopcima. Sterilizirajte rajčice 15 minuta nakon što prokuha vodu u loncu.

Nakon sterilizacije staklenki hvatom ih izvadimo iz posude i čvrsto zategnemo prokuhanim poklopcima. Staklenke okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim smo uvoje stavili na hladno i tamno mjesto za skladištenje.