Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice s vrhovima mrkve bez octa

Rajčice s vrhovima mrkve bez octa

1208

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 112,2 kcal

Porcije 2 str. luka.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Sadržaj

Prilikom spremanja konzerve za zimu, vrhovi mrkve često ostaju bez posla. Koristi se korijenje, ali vrhovi se bacaju. No, vrhovi mrkve imaju prilično jaku začinsku aromu i sadrže mnoge korisne tvari, kao i svako zelje. Nudimo marinirati rajčice s vrhovima mrkve - takvo predjelo izgleda spektakularno i neobičnog je okusa. Biramo mlade, svijetlozelene vrhove, bez osušenih žutih površina. Za marinadu ne koristimo ocat - umjesto toga uzimamo limunsku kiselinu.

Sastojci

Svježe rajčice (mali) 2 kg Vrhovi mrkve 150 g Lovorov list 4 stvari. Zrna crnog papra 10 komada. Karanfil 6 kom. Voda (za marinadu) 1 l. Granulirani šećer 4 žlice Krupna sol 2 žlice Limunska kiselina 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Operite rajčice od prljavštine i prašine. Oprano voće ostavite da se osuši na ručniku.

Vrhovi mrkve su potrebni svježi, samo otkinuti iz vrta. Ako je zelje kupljeno ili je već neko vrijeme stajalo u rezanom obliku, tada se prvo mora namočiti u hladnoj vodi pola sata. Opramo vrhove, odbacimo neispravna područja, a zatim osušimo zelje.

Staklenke za konzerviranje s mojom otopinom sode, temeljito isperite. Možete sterilizirati na bilo koji dostupan način. Poklopci se mogu kuhati nekoliko minuta. Listove lovora, zrna crnog papra i klinčiće stavite na dno pripremljenih staklenki. Začine ravnomjerno rasporedite prema broju limenki.

Za pripremu marinade sipajte sol i šećer u navedenu količinu vode. Stavili smo posudu s tekućinom na štednjak i zagrijali do vrenja.

Dok se marinada zagrijava, rajčice stavljamo u staklenke na začine, premještajući ih vrhovima mrkve. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite pet minuta. Zatim ispuštamo vodu.

Kad marinada zakuha na štednjaku, dodajte joj limunsku kiselinu, promiješajte i odmah s njom prelijte oparčenu rajčicu u staklenke. Kontejnere smotamo poklopcima, zatim ih okrenemo naopako i provjerimo ima li curenja.