Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Rajčice s vrhovima mrkve u staklenci od 1,5 l za zimu

Rajčice s vrhovima mrkve u staklenci od 1,5 l za zimu

1
1563
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 39,1 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 1,4 gr
Ugljikohidrati* 6,8 g
* po 100 gr. proizvod
Rajčice s vrhovima mrkve u staklenci od 1,5 l za zimu
Sadržaj

Posljednjih godina ukiseljenje rajčice s vrhovima mrkve postalo je prilično popularno, a sve zato što vrhovi imaju posebnu aromu i zamjenjuju ostalo zelje u marinadi, dajući rajčici poseban okus. No, očuvanje dobiva ovaj okus tek nakon 4-5 mjeseci, točno na vrijeme za zimu. Marinada se priprema s limunskom kiselinom, i s esencijom, i s octom, i s aspirinom, a količina šećera može se povećati po vašoj želji. Rajčice mariniramo u staklenkama od 1,5 litre i steriliziramo.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Budući da rajčice kiselimo u staklenci od 1,5 litara, što je prikladno za malu obitelj, biramo male plodove, zrele i guste. Rajčice operemo i osušimo salvetom.
korak 2 od 7
Vrhove mrkve operemo hladnom vodom i također osušimo ubrusom. Ako su vam vrhovi ustajali, prethodno ih potopimo u hladnu vodu.
korak 3 od 7
Teglu operemo sodom bikarbonom i osušimo (steriliziramo u pećnici ili mikrovalnoj pećnici), pa će biti sigurnija za skladištenje. Začine navedene u receptu stavite na dno staklenke.
korak 4 od 7
Zatim u loncu skuhajte marinadu od količine vode, šećera i soli izračunate za volumen obratka. U kipuću marinadu ulijte ocat i isključite vatru.
korak 5 od 7
Stavili smo pripremljene rajčice u staklenku, premještajući ih grančicama vrhova mrkve. Rajčice 5 minuta prelijte kipućom vodom i ispustite vodu.
korak 6 od 7
Zatim rajčice ulijte u staklenku vrućom marinadom i staklenku pokrijte prokuhanim poklopcem. Rajčice steriliziramo prema općim pravilima za sterilizaciju praznina u roku od 25 minuta od početka ključanja vode u loncu, čije dno pokrijemo ručnikom i stavimo našu staklenku.
korak 7 od 7
Zatim staklenku dobro zatvorimo, provjerimo nepropusnost šavova i ostavimo u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Rajčice ne morate zamotati. Ohlađenu staklenku rajčice ukiseljenu s vrhovima mrkve spremite na tamno i hladno mjesto.
Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Komentari (1) 1

dodati
Larisa Mihajlovna Egorova 17-07-2021 08:16
Imam recept za više rajčica, ali sličan je, radim to već dugi niz godina i oni se prije svega jedu rajčice stavite u 4 staklenke od 3 litre, na dno s kolutićima luka, začine, rajčice, na vrhu veliku hrpu vrhova, prelijte kipućom vodom, ocijedite nakon 5 minuta, marinadu prokuhajte u istoj vodi, dodajte 20 žlica šećera i 5 žlica soli, ponovno prelijte 5 minuta. Ocijedite, prokuhajte, dodajte 350 ml 9% octa, ulijte staklenke, zarolajte. Ostaje određena količina ulijevanja, koja je dovoljna tek za litarsku posudu, pa sam imajte ga i s rajčicama, ali ne sudjeluje u procesu pretakanja, samo s kipućom vodom, pri zadnjem izlijevanju ima dovoljno marinade za ovu staklenku
odgovoriti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *