Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u snijegu s češnjakom u staklenci od 1,5 l za zimu

Rajčice u snijegu s češnjakom u staklenci od 1,5 l za zimu

3438

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 146 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 35,6 gr.

Rajčice u snijegu s češnjakom u staklenci od 1,5 l za zimu

Sadržaj

Rajčice se stavljaju u staklenke, na njih se stavlja nasjeckani češnjak. Povrće se prelije octom i vrućom marinadom vode, soli, šećera. Konzerve se smotaju, malo promućkaju i sve se ostavi da se potpuno ohladi. Ispada vrlo ukusno i lijepo predjelo.

Sastojci

Svježe rajčice 700 gr. Voda 0,5 l. Češnjak 1,5 žlica Stolni ocat 9% 3 žlice Sol 3 žlice Granulirani šećer 2,5 žlice

Postupak kuhanja

Za početak, staklene posude dobro operemo pod vrućom vodom sa sodom, nakon čega ih steriliziramo na bilo koji prikladan način (u pećnici, na pari ili u mikrovalnoj pećnici). Metalne poklopce također kuhamo 1 minutu. Odabir rajčice odgovarajuće veličine. Preporučljivo je uzeti male, guste plodove.

Rajčice temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ubrusu. Uzimamo drveni štapić ili čačkalicu i probadamo povrće na nekoliko mjesta kako koža ne bi pukla pri ulijevanju marinade. Čvrsto ih stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom, pokrijte ih poklopcima i ostavite da odstoje 20 -ak minuta. Zatim na limenke stavite poseban poklopac s rupama i ispustite svu tekućinu u posudu. Šaljemo ga na vatru, posolimo, dodamo šećer u prahu i prokuhamo. Kuhajte 3-4 minute i maknite sa štednjaka.

Češnjak ogulite i naribajte na srednje ili krupnije rende. Također se može usitniti mikserom ili vrlo sitno nasjeckati nožem. Ne biste trebali koristiti prešu jer će se marinada zamagliti.

Na rajčice stavite jednu i pol žlicu nasjeckanog češnjaka i sve zalijte octom. Sada vruću marinadu ulijemo u staklenke i zarolamo sterilnim poklopcima. Lagano protresite kako bi se češnjak ravnomjerno rasporedio. Zahvaljujući tome izgledat će poput snijega. Zatim okrenite limenke naopako, zamotajte ih u ručnik ili deku i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohlade.

Gotove rajčice šaljemo u snijeg za skladištenje u podrum ili na tamno, hladno mjesto. Otvaramo zimi i poslužujemo kao mirisno predjelo za glavno jelo. Dobar tek!