Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u snijegu s limunskom kiselinom

Rajčice u snijegu s limunskom kiselinom

1944

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 86 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,8 g

Sadržaj

Začinjena, sočna rajčica sa "snijegom" od češnjaka izvrsno je predjelo za topla jela od mesa. Takve rajčice možete pripremiti i s octom i s limunskom kiselinom. U ovom receptu koristimo drugu opciju. Češnjak se može usitniti nožem ili utrljati na sitno ribež. Inače, to je naribani češnjak koji više sliči na snijeg i vizualno u potpunosti opravdava naziv ovog očuvanja.

Sastojci

Svježe rajčice 800 gr. Češnjak (isjeckan) 1 žlica Voda 700 ml. Limunska kiselina 8 gr. Peršin 3 grana Suncobrani od kopra 1 računalo. Lovorov list 1 računalo. Granulirani šećer 1 žlica Krupna sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Banke su prethodno isprane otopinom sode i sterilizirane na bilo koji prikladan način. Također operem poklopce, kuham u vodi dvije minute i osušim. Rajčice peremo od prljavštine. Operite zelje i osušite ga. Pripremljene rajčice čvrsto stavite u čiste staklenke, premještajući ih koprom i peršinom. Rajčice napunite kipućom vodom i ostavite da odstoje deset minuta da se plodovi skuhaju i djelomično steriliziraju. Nakon navedenog vremena ispuštamo vodu iz limenki.

Češnjak ogulite i operite. Trljamo zube o ribež ili usitnimo nožem. Nasjeckani češnjak stavite u staklenke točno na opečene rajčice.

Za pripremu marinade ulijte vodu u navedenoj količini u lonac, dodajte sol, granulirani šećer i lovorov list. Stavili smo posudu na štednjak i zagrijali do vrenja. Kuhamo dvije do tri minute. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu i snažno promiješajte.

Rajčice napunite češnjakom u staklenkama kipućom marinadom. Odmah smotamo poklopce i pokrijemo toplim pokrivačem. Polako se hladeći, brtve će proći završnu fazu sterilizacije. Kad se staklenke potpuno ohlade, mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!