Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u vlastitom soku bez octa

Rajčice u vlastitom soku bez octa

1616

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 105,8 kcal

Porcije 7 str.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Sadržaj

Ako ste već uspjeli skuhati kiflice za zimu i još imate mekane rajčice koje nisu prikladne za konzerviranje, svakako kuhajte rajčice u vlastitom soku. Ove se rajčice mogu pripremiti s octom ili bez njega. Predlažem kuhanje rajčice u vlastitom soku bez octa.

Sastojci

Svježe rajčice (čvrsta mala) 4,5 kg Svježe rajčice (mekano) 3,5 kg Granulirani šećer 6 žlica Sol 5 žlica Lovorov list izborno Piment ukus

Postupak kuhanja

Odaberite jake rajčice približno iste veličine. Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili pećnici. Stavite poklopce u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 10 minuta. Napunite sterilne staklenke pripremljenim rajčicama.

Mekanu rajčicu temeljito operite, osušite, prepolovite, peteljku i nasjeckajte ili usitnite kuhačom ili miješalicom.

Nasjeckane rajčice ulijte u lonac, dodajte granulirani šećer, lovorov list, zrna crnog papra i sol. Stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije, kuhajte oko 10-15 minuta, povremeno miješajući i skidajući nastalu pjenu. Čim se pjena prestane stvarati, odmah je skinite s vatre.

Dok se fil kuha, staklenke s rajčicom napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom i pokrijte poklopcima.

Kad je fil pun, pažljivo ispustite vodu i napunite kipućim filom.

Zategnite staklenke sterilnim poklopcima. Vruće staklenke s predjelima od rajčice okrenite naopako u vlastitom soku, zamotajte u toplu deku i ostavite da se hlade oko jedan dan. Zatim okrenite i premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje.