Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

3586

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 105,8 kcal

Porcije 30 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 26 gr.

Rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Želim podijeliti jednostavan recept za pripremu zalogaja od rajčice u vlastitom soku. Ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju, što će uvelike skratiti vrijeme kuhanja. Predjelo od rajčice za zimu dobiva se s bogatim okusom rajčice i zasigurno će se svidjeti ljubiteljima rajčice.

Sastojci

Svježe rajčice (čvrsta) 3 kg Svježe rajčice (mekano) 2 kg Granulirani šećer 3 žlice Sol 3 žlice Stolni ocat 9% 120 ml

Postupak kuhanja

Odaberite rajčice koje su guste i približno iste veličine. Otkinite repove, temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite. Čačkalicom zalijepite suhe rajčice oko stabljike.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili pećnici. Stavite poklopce u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 10 minuta. Napunite sterilne staklenke rajčicama.

Odaberite mekanu rajčicu, otrgnite repove, temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite. Osušene rajčice propasirajte kroz sokovnik. Rajčice se mogu usitniti mikserom, kuhačom ili mlinom za meso. No, u ovom slučaju dobivenu masu potrebno je filtrirati kroz fino sito.

Nasjeckane rajčice ulijte u lonac s teškim dnom. Stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije. Dodajte granulirani šećer i sol, kuhajte oko 5-7 minuta. Zatim ulijte ocat, promiješajte i odmah maknite s vatre.

Kuhani kipući nadjev prelijte staklenkama rajčice. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima. Vruće konzerve predjela od rajčice nježno smotajte s brtvilom ili poklopcima.

Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan.

Zatim okrenite i premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Ohlađeno predjelo može se kušati za nekoliko dana, ali bolje je to učiniti za tjedan dana.

Dobar tek!