Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ljute rajčice u vlastitom soku

Ljute rajčice u vlastitom soku

961

Kuhinja azijski

Sadržaj kalorija 73 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 20 sati

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,8 g

Sadržaj

Rajčice u svom soku čine univerzalno valjanje: rajčice se mogu staviti na stol kao međuobrok, a sok se može koristiti kao umak ili preljev za juhu. Obradak će biti prilično oštar, iako se stupanj oštrine može neovisno podešavati ovisno o željama.

Sastojci

Svježe rajčice 3 kg Granulirani šećer 1 žlica Sol 2 žlice Češnjak 2 kom. Karanfil 3 pupoljak Čili 1 računalo. Peršin 1 snop

Postupak kuhanja

Odaberite male rajčice, sortirajte ih. Rajčice oprati, staviti u cjedilo.

Najveće uzorke operite, narežite na komade i pomješajte u mlincu za meso.

U pire od rajčice ulijte šećer i sol, stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Uklonite pjenu.

Operite limenke i poklopce sodom, isperite i sterilizirajte. Kuhajte poklopce 4 minute. Cijele rajčice posložite u staklenke.

U svaku staklenku stavite pupoljak češnjaka, par grančica peršina, 3-4 češnja češnjaka i krišku čili papričice.

Na dno u široki lonac stavite ručnik presavijen na nekoliko dijelova. Stavite staklenke rajčice u lonac, prelijte vrućom vodom do ramena staklenki. Rajčice u staklenkama prelijte kipućim pireom od rajčice. Staklenke pasterizirajte 15 minuta, pritegnite ih vijčanim čepovima i zamotajte u toplu deku. Ostavite na toplom dok se potpuno ne ohladi.