Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u želatini za zimu

Rajčice u želatini za zimu

1346

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 65 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 14,6 gr.

Sadržaj

Volim rajčice u bilo kojem obliku. Prije sam radila pripreme od ukiseljenih rajčica za zimu. Sada koristim samo ovaj recept i želim ga podijeliti s vama. Za zimu su rajčice u želatini ludo ukusne i brzo lete sa stola.

Sastojci

Svježe rajčice (mali) 600 gr. Luk 0,5 kom. Voda 0,5 l. Lovorov list 1 računalo. Piment 3 kom. Jestiva želatina 15 gr. Granulirani šećer 50 gr. Stolni ocat 9% 50 ml. Sol 15 gr.

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite, prepolovite i uklonite im peteljke. Želatinu stavite u posudu i napunite je s 50 mililitara vode za piće. Ostavite da djeluje 20 minuta.

Luk ogulite i narežite na kolutove debljine 1 centimetar. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Ulijte 0,5 litara vode za piće u lonac. Dodajte šećer u prahu i sol. Stavite lonac na srednju vatru. Pustite da zavrije, dodajte lovorov list, crni piment i kuhajte samo minutu, a zatim skinite s vatre, ulijte ocat i dodajte natečenu želatinu. Dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.

Napunite sterilne staklenke nasjeckanom rajčicom i lukom, naizmjenično. Prelijte kuhanom marinadom. Staklenke stavite u lonac prekriven kuhinjskom krpom, vješalice staklenki prelijte toplom vodom, prokuhajte i sterilizirajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

Vrele staklenke s predjelima od rajčice nježno izvadite iz tave i dobro zategnite poklopce, nakon što ih poprskate kipućom vodom. Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite par dana na hladnom. Zatim okrenite i premjestite staklenke na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!