Rajčice u kriškama želea
0
1128
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
65 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
1,2 gr.
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
14,6 gr.
Zanimljiva opcija za berbu rajčice dobiva se zamjenom klasične tekuće marinade gustim želeom. Pokazalo se da je i zrna paradajza zbijena, budući da je impregnirana želatinom i primjetno želatinozna. Izgled takvog očuvanja vrlo je privlačan i izaziva upornu želju za uzimanjem uzorka. Čuvanje rajčice u želeu ne zahtijeva posebne uvjete. Staklenke se savršeno čuvaju cijelu zimu u podrumu ili podrumu, zajedno s ostalim prazninama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Banke se prethodno isperu otopinom sode i osuše. Poklopci se također peru i kuhaju dvije minute u vodi, nakon čega ih puštamo da se osuše. U pripremljene staklenke stavljamo grančice kopra i zrna crnog papra. Na vrh položite kriške rajčice, izrežite ih, izmjenjujući ih s pola prstena luka. Zrnca želatine izlijte u zasebnu malu posudu i ulijte 150 ml. hladna voda. Ostavite želatinu da nabubri pola sata.
Za pripremu marinade ulijte određenu količinu vode u lonac, dodajte sol i šećer u prahu. Zakuhajte tekućinu i kuhajte par minuta. U ovom trenutku natečenu želatinu aktivno miješamo tako da se sve granule otope. U gotovu marinadu ulijte ocat i otopljenu želatinu, promiješajte i maknite sa štednjaka. Važno: prije dodavanja želatine morate potpuno prestati kuhati marinadu. Rajčice ulijte u staklenke s vrućom marinadom i pokrijte poklopcima. Stavili smo limenke na sterilizaciju petnaest minuta. Nakon sterilizacije, smotamo limenke pomoću posebnog ključa ili zatežemo vijčanim čepovima.
Dobar tek!