Rajčice u želeu za zimu super
0
1335
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
53,5 kcal
Porcije
2 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
1 gr.
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
12 gr.
Naziv rajčice smotane po ovom receptu govori sam za sebe - "strašno". Neobična vrsta konzerviranja, s dodatkom želatine, čini rajčicu još sočnijom i ukusnijom. Raznolikost začina i začinskog bilja dodaje začinski okus rajčicama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Tegle paradajza operemo sodom bikarbonom, isperemo vodom. Limenke stavljamo u pećnicu na rešetku s vratom prema dolje i steriliziramo na 110 stupnjeva 7-10 minuta. Zatim uz pomoć zaglavljenog izvadimo limenke iz pećnice i ostavimo ih da se malo ohlade. Na dno staklenki rasporedite dio luka, češnjak, lovorov list i zrna papra. Zatim rajčice čvrsto stavite u staklenku, na vrh ponovno stavite malo luka, nasjeckanog zelje i lovorov list.
Namočite želatinu u mali spremnik, dodajući 3-5 žlica. voda. Pripremite marinadu: u lonac ulijte filtriranu vodu, stavite na vatru i pustite da zavrije. Dodajte šećer i sol, miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte 3-4 minute. Zatim u vruću marinadu dodajte želatinu, žlicom dobro promiješajte da se želatina otopi u marinadi, na kraju dodajte ocat i marinadu maknite s vatre.
Vruću marinadu ulijte u staklenku, a zatim staklenku stavite sterilizirati u posudu s toplom vodom, na čije dno prekrivamo pamučnu salvetu. U loncu zakuhajte vodu i rajčice sterilizirajte 20 minuta. Gotove rajčice zatvorite poklopljenim poklopcem, staklenku okrenite naopako i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim staklenku stavimo na čuvanje na hladno mjesto.