Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice u želeu s lukom bez sterilizacije

Rajčice u želeu s lukom bez sterilizacije

1590

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 61 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 1,8 gr.

Ugljikohidrati* 14,6 gr.

Rajčice u želeu s lukom bez sterilizacije

Sadržaj

Uvaljanje rajčice u žele s lukom raznovrsit će vašu prehranu zimi. Ovo je vrlo originalno očuvanje, koje savršeno čuva korisna svojstva povrća i lijepo izgleda na stolu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite odabrane rajčice pod tekućom vodom i osušite. Svako voće prepolovite.

Dovoljan je jedan vrlo veliki luk ili dva mala. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće.

Želatinu prelijte s malo vode i ostavite sa strane da nabubri.

Operite posude za šivenje sodom bikarbonom ili deterdžentom, a zatim sterilizirajte. Prokuhajte poklopce. U pripremljene staklenke ulijte jednu žlicu suncokretovog ulja i stavite zrna papra.

Zatim kriške rajčice i kolutiće luka slojevito stavite u staklenke. Luk bi trebao biti gornji sloj.

Želatinu stavite u parnu kupelj ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se želatina potpuno ne otopi. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Kad je voda vruća, dodajte sol i šećer. Kad voda proključa, dodajte začine i marinadu pirjajte 10 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte želatinoznu masu i octenu esenciju.

Vruću marinadu prelijte po staklenkama s povrćem i zarolajte ih poklopcima pomoću gnječila. Postavite šavove naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se ohlade. Neko vrijeme promatrajte staklenke da se poklopci ne nateču i pomaknite ih na hladno mjesto gdje će stajati do željenog vremena.

Dobar tek!