Rajčice s bosiljkom za zimu

Korejski paradajz ukusan je i jednostavan način pripreme rajčice za zimu. Zbog činjenice da se rajčice mariniraju u velikoj količini zelja i češnjaka, uz dodatak čilija, sojinog umaka i octa, aromatične su, blago začinjene i umjereno slane. Što se više rajčica marinira u preljevu, njihov okus postaje intenzivniji. Tijekom procesa kuhanja rajčice se ne termički obrađuju, pa je glavni uvjet za njihovo skladištenje samo u hladnjaku.

Rajčice u korejskom stilu za zimu s dodatkom mrkve još je jedna mogućnost berbe rajčice za zimu. Koristeći naš recept, za zimnicu možete napraviti praznine tako da ih zatvorite poklopcima, ili možete napraviti prazninu i ostaviti je 1-2 dana u hladnjaku, nakon čega će rajčice biti potpuno spremne za konzumaciju. Češnjak, ljuta paprika i začinsko bilje daju rajčici opor okus i jedinstvenu aromu, dok paprika i mrkva nadopunjuju okus rajčice.

Ljute rajčice u korejskom stilu izvrsno su hladno predjelo ili prilog mesnim ili ribljim jelima, kuhanom krumpiru ili tjestenini. Kuhane u nekoliko minuta, marinirane tijekom dana, bit će izvrsna opcija za posluživanje povrća na svečanom stolu i bit će dobra alternativa svježoj salati. Rajčice su umjereno slane i začinjene, količinu čilija možete prilagoditi svom ukusu, ako želite da bude ljut - povećajte udio papra i češnjaka.