Gorušica rajčica

Senf je dobar konzervans i može se koristiti za hladnu kuhanje blago slane rajčice. Ovaj prekrasan komad oduševit će vas i vaše najmilije u hladnoj sezoni.

Ukiseljene rajčice kiselog su okusa. Senf će se u ovom receptu koristiti kao konzervans, zahvaljujući kojem se rajčice savršeno čuvaju do proljeća i na njima se ne stvara plijesan.

Ukusne snažne rajčice kao u bačvi, možete ukiseliti u običnim staklenim posudama. Prilikom grickanja kroz kožicu dobro usoljene rajčice čak se može osjetiti i mala „eksplozija“, ovaj učinak uzrokuje prisutnost šećera u salamuri.

Zelene rajčice konzervirane limunskom kiselinom umjesto uobičajenog octa imaju malo drugačiji okus. Njihova je kiselost nježnija, svježa, nježna. Skladištenje takvog obratka ne zahtijeva posebne uvjete, očuvanje je savršeno očuvano i ne zamagljuje se. Oni koji radije izbjegavaju ocat, ovaj će se recept svidjeti njima. Prikazani omjeri temelje se na 1-litarskoj konzervi rajčice. Ovisno o raspoloživim zelenim rajčicama, omjeri se u skladu s tim povećavaju.

Rajčice dobro pristaju uz francuski senf. Ova okrugla zrna dodaju rajčicama ugodnu aromu, pikantan okus, a i sama su po sebi zanimljiva za okus.Za takvu pripremu male veličine, zrele, ali prilično guste, bolje je koristiti rajčice. Takvi plodovi dobro čuvaju oblik kada su konzervirani i izgledaju vrlo apetično.

Rajčice ukiseljene u kriškama prikladnije su za jesti: ne pucaju niti prskaju sokom. Važno je samo odabrati pravu rajčicu za takvu berbu. Plodovi moraju biti mesnati, inače će umjesto sočnih kriški ispasti tanka mekana koža. Ako su rajčice male, onda ih ima smisla prerezati na polovice kako gotovi komadići ne bi bili premali.

Ako ste umorni od klasične kombinacije rajčice iz konzerve s koprom, možete isprobati izvrsnu alternativu - rajčice s bosiljkom. Ova biljka, koju Talijani vole, sposobna je ne samo dati rajčicama mirisnu aromu, već i značajno utjecati na njihov okus. Predlažemo da umjesto octa koristite limunsku kiselinu i malo povećate količinu šećera. Rajčice u takvoj marinadi slatke su, nježne i vrlo mirisne.

Zahvaljujući upotrebi aspirina u konzervi, šavove možete pohraniti čak i kod kuće. Ovaj proizvod ubija bakterije i zelena rajčica neće eksplodirati. I iako se ova metoda koristi već duže vrijeme, ne zaboravite da je aspirin lijek, a ova opcija nije prikladna za sve.

Ukusne blago slane rajčice voli cijela obitelj. Rajčice kuhane s senfom posebno brzo nestaju s tanjura. Stoga je bolje odmah napraviti više takvih praznina. Kako bi šavovi dobro ostali, dodajte im aspirin. To nikako neće utjecati na okus, ali rajčice će stajati cijelu zimu.

Ulogu snijega u ovom remek -djelu odigrat će poznati češnjak. Sterilizacija limenki s ovom verzijom praznine nije potrebna, a istovremeno će se dobro pohraniti. Rajčice je prikladno konzervirati u malim staklenkama pa se predjelo pojede 1-2 puta, a rajčice će zadržati nevjerojatan okus.

Jednostavna opcija očuvanja doma bit će izvrsno predjelo s raznim toplim jelima ili neovisno hladno jelo. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi, a rajčice će se brzo ukiseliti - nakon par dana možete ga kušati.

Nije uvijek moguće konzumirati svježu rajčicu tijekom cijele godine, stoga postoje mnoge mogućnosti za berbu ovog vitaminskog povrća. Dodatak gorušice u pripremu omogućuje vam da povrće čuvate bez octa, aspirina i drugih konzervansa, a zalogaju daje začin i ugodnu gorčinu, što se može prilagoditi vašem ukusu.

Prilikom kuhanja rajčice s hladnim vrhom važno je rajčicu nasjeckati vilicom i napraviti rez za bolje soljenje. Senf daje predjelu pikantan i oštar okus. Kako bi se rajčice dobro usolile, potrebno ih je ostaviti da se kuha oko 2 mjeseca.

Nekada su limenke od 2 litre bile rijetkost, ali sada su za svaki izbor i u njima je zgodno napraviti pripreme za zimu za malu obitelj. U takvu staklenku možete staviti do 1 kg rajčice po težini ili oko 13 srednjih plodova. Ako su rajčice velike, više od 7 komada ne stane u staklenku od 2 litre. Rajčice kuhamo s limunskom kiselinom umjesto octa, a pokazalo se da su ukusne, guste, bez specifičnog okusa octa, a marinada će biti lagana. Mariniramo bez sterilizacije i metodom trostrukog punjenja.