Slana rajčica s češnjakom

Nudimo vam recept za ukusne zelene rajčice punjene mrkvom, paprikom, češnjakom i svježim začinskim biljem. Rajčice ćemo marinirati u hladnoj salamuri u staklenim posudama pod najlonskim poklopcem. Kao rezultat toga dobivamo umjereno začinjene, tvrdo punjene zelene rajčice, koje su, usput rečeno, savršene kao predjelo za glavna jela na svakodnevnom ili svečanom stolu.

Recept za pripremu bačvastih rajčica na hladan način uključuje berbu i skladištenje rajčice u bačvu. Međutim, postupak pripreme i skladištenja ovog obratka može se provesti u konvencionalnim limenkama. Morate se samo pridržavati recepta i tehnologije kuhanja. Rajčice kuhane prema našem receptu po svom se okusu ne razlikuju od bačvastih, ispadaju ljute i zalijevaju.

Domaće bačvaste rajčice? Da, moguće je! Za pripremu takve praznine nije potrebno koristiti bačvu - dovoljne su obične staklene posude ili plastične posude. Takvo čuvanje možete pohraniti ne samo u podrum, hladnjak je sasvim prikladan. Nakon što ste pripremili povrće i potrebne začine, rajčice ćete skuhati za nekoliko minuta, samo morate pričekati da se mariniraju.

Postoji mnogo načina za brzo kiseljenje rajčice. Takvi jednostavni recepti dobro će vam doći ako se za sutra planira proslava, a ne znate što ćete poslužiti na stolu kao međuobrok. Kisela rajčica u vrećici ostaje hrskava, ali izvrsnog okusa zahvaljujući začinima.

Senf je dobar konzervans i može se koristiti za hladnu kuhanje blago slane rajčice. Ovaj prekrasan komad oduševit će vas i vaše najmilije u hladnoj sezoni.

Soljenje zelenih rajčica nije tako kompliciran proces, ali se pokazalo da su vrlo ukusni i hrskavi. Postoji mnogo različitih načina berbe zelenih rajčica, jedan od najjednostavnijih i najprikladnijih je kiseljenje u kanti.

U bačvi možete fermentirati ne samo kupus i krastavce. Malo ljudi bere zelene rajčice na ovaj način. Za takve praznine odaberite male plodove iste veličine bez znakova bolesti i kvarenja. Obratite pažnju na začinsko bilje i začine, oni utječu na okus rajčice, lišća trešnje, crnog ribiza, hrasta i lišća hrena, kao i češnjak, kopar i ljuta paprika.

Čak i žilave zelene rajčice, kada se pravilno posole, mogu biti prava poslastica. Domaćice uvijek žele postići okus bačvastih rajčica koje se prodaju na tržištu. Ovaj recept će vam pokazati kako to učiniti.

Manje rajčice prikladnije su za brzo kiseljenje jer će se brzo zasititi solju i začinima. Rajčice stavite u salamuru na nekoliko dana i rajčice će biti spremne za predviđeni obrok.

Ukusne snažne rajčice kao u bačvi, možete ukiseliti u običnim staklenim posudama. Prilikom grickanja kroz kožicu dobro usoljene rajčice čak se može osjetiti i mala „eksplozija“, ovaj učinak uzrokuje prisutnost šećera u salamuri.

Slane rajčice uvijek su dobrodošle na gozbama, posebno uz krumpir i jela od mesa. Kiseli krastavac iz rajčice može se koristiti u pripremi juha, boršča, mješavine i drugih jela.

Zelene rajčice, ukiseljene u hladnoj vodi, ne zahtijevaju puno vremena i muke u pripremi, a imaju okus gotovo poput bačvastih rajčica. Prikladno ih je soliti u običnoj emajliranoj kanti. Možete ga pohraniti na uobičajen način stavljanjem u podrum ili podrum.

Postoji mnogo metoda i recepata za berbu zelenih punjenih rajčica za zimu. Ovisno o nadjevu i odabranim začinima, dobivaju se različiti okusi i nijanse. Najjednostavnije i uvijek dobitno "društvo" za zelenu rajčicu bit će češnjak, kopar te sol i papar. Uz takav set povrće će biti umjereno začinjeno, aromatično, sočno i hrskavo. Sami ćemo rajčice kuhati metodom fermentacije - to će dodati dodatnu kiselost i karakterističan naglasak na okusu.

Takve rajčice, u potpunosti u skladu s tradicijom armenske kuhinje, začinjene su, začinjene i aromatične. No, količinu papra i češnjaka, naravno, možete prilagoditi vlastitom ukusu. Takve se rajčice mogu ubrati za zimu kiseljenjem ili kiseljenjem. Ovaj recept govori o potonjem.

U uvjetima modernih stanova možete rajčice uspješno ukiseliti, kao što su to činili u stara slavenska vremena. Za pripremu i skladištenje ukusnih kiselih krastavaca možete bez tradicionalnih hrastovih bačvi. Postupak soljenja i fermentacije provodi se u staklenkama, u koje možete skladištiti i proizvod ako postoji podrum ili podrum. Ako nema takvih hladnih mjesta za skladištenje, morat ćete zarolati gotove ukiseljene rajčice nakon niza preliminarnih manipulacija. Svi detalji su u receptu.

Sočne, začinske i ukusne rajčice izvrstan su međuobrok za razna jela. Posebna tajna ovog jela je kuhanje pod željeznim poklopcem. Rajčice su ispale ludo ukusne!

Ukusne, sočne kisele rajčice mogu se skuhati u loncu. Ovaj brzi, ukusni međuobrok za jela od mesa i žitarica definitivno će se svidjeti vašem kućanstvu! I obogaćuje početni jelovnik.

Prilikom kuhanja rajčice s hladnim vrhom važno je rajčicu nasjeckati vilicom i napraviti rez za bolje soljenje. Senf daje predjelu pikantan i oštar okus. Kako bi se rajčice dobro usolile, potrebno ih je ostaviti da se kuha oko 2 mjeseca.

Nezrele rajčice možete pripremiti na jednostavan način u kanti. Složeni u kantu i hladno kuhani, imaju okus po bačvama. Zahvaljujući ovoj metodi fermentacije, rajčica se može koristiti u bilo kojoj fazi kuhanja. U početku će se predjelo lagano posoliti, a kasnije - posoliti, ali u isto vrijeme ostaje što korisnije.

Pikantno i začinjeno punjenje za rajčice s paprikom i češnjakom učinit će pripremu pikantnom. Tako hladno predjelo možete poslužiti uz bilo koja jela, meso ili ribu, a njime možete ukrasiti bilo koji stol, trošeći samo vrijeme na otvaranje staklenke.