Pečeni kolač od nemasnog soka od naranče

Odmah pripremamo kavu. Bolje je, naravno, ne koristiti instant prah, već skuhati piće od mljevenih zrna. Odmjeravamo potrebnu količinu gotove tople kave. Grožđice operemo u toploj vodi, istisnemo rukama i stavimo u kavu. Ostavimo neko vrijeme da se natapaju i prelazimo na ostale sastojke. U lonac ulijte sok od naranče. Usput, sok je bolje uzeti svježe cijeđen, a ne zapakiran. U sok dodajte koricu, dodajte šećer u prahu i stavite na štednjak. Zagrijte sok i miješajte istovremeno pjenjačom. Kad se kristali šećera otope, maknite sa štednjaka i ostavite da se tekućina ohladi.

Brašno prosijte u zasebnu zdjelu. U to ulijte sodu, cimet, mljeveni klinčić. Pomiješajte suhe sastojke.

U ohlađeni sok sa šećerom dodajte biljno ulje bez mirisa i mineralnu gaziranu vodu. Ocijedite kavu od grožđica i dodajte je masi od narančastog ulja, promiješajte.

Dobivenu tekuću smjesu ulijte brašno sa sodom i začinima. Pjenjačom sve zajedno promiješajte dok ne postane glatko, razbijte sve grudvice i zamijesite tijesto srednje debljine. U tijesto stavite preostale namočene grožđice, promiješajte.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Namastite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja bez mirisa i pospite brašnom. Kalup možete obložiti i nauljenim pergamentom kako biste lakše izvadili gotov kolač. Ako je kalup silikonski, podmazivanje nije potrebno. Rasporedimo tijesto u pripremljeni oblik. Usklađujemo se. Stavili smo u već vruću pećnicu na srednju razinu i pekli pedeset do šezdeset minuta. Ako kolač počne previše peći prije vremena pečenja, možete ga prekriti folijom. Na kraju pečenja provjerite spremnost kolača čačkalicom zabodeći ga u središte proizvoda: ako štapić izađe suh, tada se pečenje može dovršiti.

Gotov kolač izvadimo iz pećnice, izvadimo iz kalupa i prebacimo na rešetku kako se ne bi stvorila kondenzacija. Pustite da se proizvod potpuno ohladi - mrvica bi trebala dobiti oblik.Zatim površinu gusto posipajte prosijanim šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite.