Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Posni pilav sa slanutkom

Posni pilav sa slanutkom

0
754
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 91,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 3,6 gr
Masti * 4,4 gr.
Ugljikohidrati* 16,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Posni pilav sa slanutkom
Sadržaj

Takvim pilavom možete nahraniti gladnog čovjeka, unatoč činjenici da je jelo nemasno i u njemu nema mesa! Cijela tajna je u slanutku. Ovaj vrijedni slanutak prepun je biljnih bjelančevina i vlakana, koja uz povrće i rižu pružaju takav obrok sitosti. Kako biste olakšali probavu i skratili vrijeme kuhanja slanutka, svakako ga potopite u vodu preko noći. Grašak će nabubriti, omekšati i više neće davati težinu u želucu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Slanutak operemo, stavimo u duboku posudu i napunimo hladnom vodom - potopimo preko noći. To je potrebno kako bi gusti grašak omekšao i brže se skuhao u sastavu pilava.
korak 2 od 9
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke polu -kolutiće. U kotao ulijte biljno ulje u navedenoj količini, zagrijte ga na vruću temperaturu. Luk ulijte u ulje. Pržite uz miješanje do lijepe zlatne nijanse. Luk izvadimo i prebacimo na tanjur.
korak 3 od 9
Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na tanke duge trake. Stavite mrkvu u preostalo ulje nakon luka i također je pržite dok ne omekša i svijetlo pocrveni. Širimo iz kotla na tanjuru do luka. Pečemo zasebno tako da se svaki komad prži, a ne pirja. To je teško postići masovnim prženjem.
korak 4 od 9
Zatim polažemo šampinjone, prethodno oprane, osušene i izrezane na tanke ploške. Po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. Pržite gljive dok ne počnu isparavati i pocrvene.
korak 5 od 9
U to vrijeme ocijedite vodu iz slanutka. Očistimo gornju kožu rukama - lako se skida zbog natapanja.
korak 6 od 9
U kotao u pržene šampinjone dodajte pripremljeni luk i mrkvu, promiješajte. Češnjak operemo, osušimo, ali ga ne dijelimo na kriške. Glavu smo postavili u središte kotla u povrću.
korak 7 od 9
Odozgo izlijte pripremljeni slanutak. Zatim na to ulijte začine: mljeveni korijander, papriku, sol, žutika. Rižu prethodno temeljito operemo do čiste vode i stavimo na slanutak sa začinima. Rižu poravnajte u ravni sloj.
korak 8 od 9
Zatim ulijte vruću vodu u kotao. Trebalo bi biti dovoljno vode da prekrije rižu za centimetar i pol. Kako ne biste ometali sloj riže, možete proliti vodu kroz žlicu s prorezima, kao na fotografiji. Osim toga, ako je potrebno, na vrh tekućine može se dodati još soli. Pustite da pilav zakuha i kuhajte s otvorenim poklopcem dok voda ne ispari s površine riže. Kad riža na površini ostane bez tekućine, zatvorite kotao poklopcem i dovedite pilav na minimalnu vatru do spremnosti još dvadeset pet do trideset minuta. Riža bi trebala postati mrvičasta i mekana.
korak 9 od 9
Gotov pilav promiješajte i stavite ga na tanjure iz kotla, poslužite vruće. Okus jela će postati još bolji i bogatiji ako ga pospite svježim začinskim biljem.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *