Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Posni pilav s gljivama i mrkvom

Posni pilav s gljivama i mrkvom

512

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 109,2 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 3,5 gr.

Masti * 4,6 gr

Ugljikohidrati* 25 gr.

Sadržaj

Prema ovom receptu možete kuhati upravo nemasni pilav s gljivama i mrkvom, a ne rižinu kašu s gljivama i povrćem. Prvo se za pilav priprema zirvak, odnosno prže se mrkva i gljive sa začinima. Zatim se dodaje riža, koja u kombinaciji s aromom zirvaka čini pilaf gotovo stvarnim, jer su gljive koje su upile okus začina dobra zamjena za meso. Zirvak kuhamo bez luka, samo od mrkve i šampinjona. Imat ćete novu verziju nemasnog pilava.

Sastojci

Riža dugog zrna 150 g Svježi šampinjoni (veliki) 6 kom. Mrkva 1 računalo. Sol ukus Začini (izborno) 2 žličice Biljno ulje 2 žlice

Postupak kuhanja

Mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice.

Šampinjone ogulite, dobro isperite pod mlazom vode i narežite na velike komade.

Biljno ulje dobro zagrijte u kotlu na jakoj vatri. Na nju prebacite kockice mrkve i pržite ih na srednjoj vatri 3-5 minuta.

Zatim stavite komade gljiva u kotao, dodajte pola začina za povrće i pilav, promiješajte i kuhajte dok sok od gljiva potpuno ne ispari.

Isperite rižu 5-8 puta hladnom vodom i položite je u ravnomjernom sloju na prženu mrkvu i gljive. Zatim ulijte vruću vodu u kotao tako da samo malo prekrije sloj riže. Pirjajte pilav pod zatvorenim poklopcem i na jakoj vatri 5 minuta. Zatim posolite rižu po želji, pospite ostatkom začina i prelijte vrućom vodom 1 cm iznad razine riže. Pirjajte pilav na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem i dok se riža ne skuha.