Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Čistoće jagoda za zimu
➠ Marmelada od jagoda s pektinom

Marmelada od jagoda s pektinom

2275

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 286 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,5 gr.

Ugljikohidrati* 69,9 g

Sadržaj

Pektin je prirodno sredstvo za želiranje koje se aktivno koristi u pripremi džemova, marmelada i tijesta. Dobar je jer u samo par minuta dobro zgusne teksturu džema. Ne morate dodavati veliku količinu šećera i dugo ne kuhati sirovinu - džem će i dalje ispasti gust.

Sastojci

jagoda 500 gr. Granulirani šećer 250 g Agar agar 5 gr.

Postupak kuhanja

Jagode sortiramo, temeljito isperemo u tekućoj vodi, odrežemo sepale. Oprane bobice stavite na čisti ručnik i pustite da se višak vlage osuši nakon ispiranja. Pripremljene bobice stavljamo u čistu duboku posudu.

Ručnim mikserom pire izradite jagode u pire.

Sipajte granulirani šećer i pektin u lonac za kuhanje džema, promiješajte.

U suhu smjesu ulijte pire od jagoda, promiješajte.

Posuđe s pireom od jagoda stavite na štednjak i pustite da zavrije. Od trenutka vrenja džem kuhamo doslovno tri do četiri minute, neprestano miješajući.

Steriliziramo staklenke i poklopce na sve moguće načine. Pustite da se posuda potpuno osuši. Vrući pekmez uliti u pripremljene staklenke i zatvoriti suhim sterilnim poklopcima.

Staklenke s džemom okrećemo naopačke da provjerimo nepropusnost i ostavimo da se ohlade. Ohlađene staklenke stavljamo u podrum ili hladnjak radi skladištenja. Nakon potpunog hlađenja džem se još više zgusne.

Dobar tek!