Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Šljive za zimu
➠ Džem od šljiva i marelica

Džem od šljiva i marelica

1009

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 369,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 1,6 gr.

Masti * 0,4 gr.

Ugljikohidrati* 79,3 g

Sadržaj

Za zimu možete napraviti pekmez od šljiva i marelica. Da biste to učinili, bobičastu masu morate dobro prokuhati, pa će vaš desert dobiti gustu i glatku konzistenciju. Imat ćete džem kao dodatak čaju, i nadjev za razne pečene proizvode.

Sastojci

Marelice 1 kg Šljiva plava 1 kg Granulirani šećer 1 kg Voda 150 ml. Limunska kiselina na vrhu noža

Postupak kuhanja

Šljive i marelice dobro sortirajte, uklonite im peteljke i oštećene plodove. Zatim isperite plodove tekućom vodom i, prerezavši na pola, uklonite sjemenke.

Pripremljene komade voća premjestite u lonac za pravljenje džema, dodajte im vode i stavite na vatru. Kuhajte voće 30 minuta, dok ne omekša. Povremeno promiješajte voćnu masu.

Zatim skuhanu voćnu masu malo ohladite i sameljite na situ da biste skinuli koru.

Dobiveni voćni pire prebacite u istu posudu, dodajte mu limun i kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. Pire redovito miješajte drvenom kuhačom. Do kraja kuhanja pire se trebao smanjiti za 2/3 početnog volumena i postati gust. U gusti kuhani pire ulijte potrebnu količinu šećera, promiješajte i kuhajte još 15 minuta.

Pripremljeni džem stavite u čiste, suhe staklenke. Na svaku marmeladu u svaku staklenku sipajte 1 žlicu šećera. Staklenke premjestite na tamno mjesto i ostavite nekoliko dana da se na površini stvori šećerna kora. Zatim staklenke zatvorite papirom za pečenje i zavežite nitima. Marmeladu čuvajte na hladnom mjestu.