PP kolač od sira u sporom kuhaču

Za pripremu kore, zobene pahuljice ulijte u zdjelu miksera i sameljite u brašno. Dobiveno zobeno brašno pomiješajte s rižom. Dodajte med i jednu žlicu biljnog ulja. Ako je masa previše mrvica i ne skuplja se u jednu grudvu tijesta, dodajte još malo biljnog ulja i zamijesite. Ako, naprotiv, nema dovoljno gustoće, dodajte još malo rižinog brašna. Gotovo tijesto ostavite pola sata u hladnjaku. Dok se tijesto hladi, izrezali smo pergament po promjeru zdjele za kuhanje (uzimamo u obzir i potrebu oblikovanja stranica visine oko 15 centimetara). Rasporedimo pergament u ravni oblik i po njemu rasporedimo tijesto u obliku ravnomjernog kruga. Ovo je praznina za tortu od sira, koju ćemo zatim staviti u zdjelu za kuhanje s više kuhala.

U zasebnoj volumetrijskoj zdjeli pomiješajte svježi sir, žumanjke, šećer, vanilin, škrob i kiselo vrhnje. Pomoću uronjivog miješalice velikom brzinom probijte cijelu masu dok ne dobijete homogenu, glatku i prilično tekuću smjesu. Ako mješalica nije dovoljno snažna, bolje je prvo skutu obrisati kroz sito, pa tek onda pomiješati s ostalim sastojcima. Odvojeno mikserom umutite proteine ​​do elastične pjene i umiješajte ih u masu od skute.

Stavite pergament u zdjelu za kuhanje zajedno s tijestom. Rukama pritisnemo tijesto na dno i stijenke, tvoreći oblik za budući kolač od sira. Nadjev od skute odmah sipajte u položeno tijesto na pergament. Važno je da je visina stranica pergamenta dovoljna da se krema od skute ne prolije u zdjelu. Stavili smo zdjelu u multicooker, zatvorili poklopac i postavili način "Pečenje" na 45 minuta. Nakon što istekne vrijeme pečenja, ostavite cheesecake da odstoji u isključenom zatvorenom multicookeru petnaest do dvadeset minuta.

Nakon isteka određenog vremena, otvorite multikuhač, povucite stranice prema gore i pažljivo izvadite kolač od sira. Stavili smo ga na ravnu posudu i pažljivo ga izvadili iz pergamenta. Pustite da se desert potpuno ohladi i poslužite.