Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crveni ribiz za zimu
  4. ➠ Jednostavan žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu

Jednostavan žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu

0
1462
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 154,7 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 0,4 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 37,7 g
* po 100 gr. proizvod
Jednostavan žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu
Sadržaj

Crveni ribiz sazrijeva rano i iako sadrži manje hranjivih tvari od crnog ribiza, no zbog ugodne kiselosti i visokog udjela pektina mnogi pripremaju mliječ od ribiza bez vrenja. Žele ima gustu teksturu i dobro se drži na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Dobit ćete ne samo ukusan desert za čaj, već i impregnaciju za kolače i peciva u domaćim pecivima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Uklonite grančice i sve sitne ostatke iz crvenog ribiza. Zatim bobicu dobro isperite i pospite kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak vlage. Obavezno izmjerite, prema receptu, količinu ribiza i šećera.
korak 2 od 6
Pripremljene ribizle propasirajte na bilo koji način: u zdjeli kuhače, uronjenom miješalicom, sokovnikom ili strojem za mljevenje mesa ili samo drobljenjem krumpira.
korak 3 od 6
Zatim protrljajte dobiveni pire od ribizla kroz sito ili istisnite na gazu presavijenu u 2 sloja. To je potrebno za dobivanje čistog i bez primjesa kore i sjemenki, soka. Ulijte ovaj sok u bilo koji lonac i dodajte mu izračunatu količinu šećera. Zatim stavite lonac sa sokom na štednjak, promiješajte sadržaj tako da se šećer potpuno otopi i zagrijte sok na 80 ° C, samo nemojte kuhati. Time će se mliječ pasterizirati.
korak 4 od 6
Male staklenke prethodno sterilizirajte suhom vrućom metodom i prokuhajte poklopce.
korak 5 od 6
Pripremljeni topli žele sipajte u staklenke i odmah dobro zatvorite. Dok se hladi, žele će dobiti gustu konzistenciju. Tegle s želeom od ribiza čuvajte bez kuhanja u hladnjaku, jer na kućnoj temperaturi ne traje dulje od mjesec dana.
korak 6 od 6
Ako imate razne vrste ribiza s niskim udjelom pektina, a mliječ nije dovoljno skrutnut, dodajte mu šećer za želiranje i prokuhajte.
Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *