Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bujne palačinke na kefiru sa suhim kvascem

Bujne palačinke na kefiru sa suhim kvascem

6067

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 249 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 10,4 g

Masti * 10,7 g

Ugljikohidrati* 52,1 gr

Bujne palačinke na kefiru sa suhim kvascem

Sadržaj

Kefir i kvasac čine čuda s tijestom. Palačinke su jako pahuljaste, porozne i prozračne. Od količine proizvoda navedenih u receptu dobit ćete ih puno, a cijelu ćete obitelj nahraniti ukusnim doručkom. Pripremiti takve palačinke nije teško, potrebno je samo malo vremena da se tijesto dobro uklopi.

Sastojci

Kefir 400 ml. Suhi kvasac 12 gr. Jaje 2 kom. Pšenično brašno 350 gr. Granulirani šećer 3 žlice Sol 0,5 žličice Biljno ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi i ulijte ga u zdjelu za miješenje tijesta. Ostatak proizvoda od palačinki također bi trebao biti na sobnoj temperaturi.

Izračunatu količinu suhog kvasca ulijte u topli kefir.

Zatim razbijte jaja u kefir, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte ove sastojke.

Zatim u kefir kroz sito ulijte količinu brašna navedenu u receptu.

Bolje je brašno prethodno prosijati 2-3 puta.

Žlicom mijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebao bi imati konzistenciju, poput guste kisele pavlake, i polako kliziti sa žlice. Ako tijesto nije dovoljno gusto, dodajte malo brašna i ponovno promiješajte.

Posuđe s tijestom prekrijte komadom prozirne folije i ostavite tijesto 30 minuta da naraste, postane prozračno i udvostruči volumen.

Nadošlo tijesto nemojte miješati jer će se u protivnom palačinke slegnuti tijekom pečenja.

Palačinke pecite na malo nižoj od srednje jake vatre i u dobro zagrijanom biljnom ulju. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje. Takve se palačinke prže vrlo brzo, pazite da ne zagore.

Dobar tek!