Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bujne palačinke s mlijekom bez kvasca

Bujne palačinke s mlijekom bez kvasca

1071

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 209,2 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 6,6 gr.

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 47,1 gr

Sadržaj

Postoji zabluda da se pahuljaste palačinke mogu kuhati s kvascem ili s fermentiranim mliječnim proizvodima. Želim podijeliti brz i jednostavan recept za pahuljaste i nježne palačinke s mlijekom bez kvasca. Kao punilo možete koristiti različito suho voće ili ga uopće ne koristiti.

Sastojci

Kravlje mlijeko 200 ml. Pšenično brašno 240 gr. Granulirani šećer 1,5 žlica Soda bikarbona 0,75 žličice Sol 1 prstohvat Biljno ulje za prženje Jaje 2 kom. Grožđica 1 šaka Stolni ocat 9% 1 žličica

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za pahuljaste palačinke s mlijekom bez kvasca. Sastojke izvadite u hladnjak na vrijeme. Uzmite duboku zdjelu, razbijte kokošja jaja. Dodajte malo soli i dobro umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.

Dodajte šećer u prahu. Prilagodite iznos prema vlastitim željama. Ulijte potrebnu količinu mlijeka. U nekoliko koraka dodajte brašno prosijano kroz fino sito. Sodu bikarbonu ugasite octom i dodajte ostalim sastojcima. Pjenjačom ili miješalicom dobro promiješajte dok se ne stvori glatka, homogena masa i grudice potpuno nestanu.

Grožđice dobro sortirajte od viška ostataka, temeljito isperite pod toplom tekućom vodom, a zatim osušite polaganjem na papirnate ubruse. U pripremljeno tijesto stavite pripremljene grožđice i dobro promiješajte da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu.

Dobro zagrijte tavu na srednjoj vatri. Ulijte malu količinu biljnog ulja. Žlicom nježno ravnomjerno rasporedite tijesto po cijeloj površini posude, na maloj udaljenosti jedno od drugog. Smanjite toplinu. Pržite palačinke do zlatno smeđe boje.

Čim rubovi palačinki porumene, upotrijebite silikonsku ili drvenu lopaticu, okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumeni.

Pripremljene palačinke stavite na tanjur ili posudu, prethodno prekrivene papirnatim ručnicima, kako bi se višak ulja upio. Zatim prebacite palačinke na pladanj za posluživanje. Gotove pahuljaste palačinke poslužite u mlijeku bez kvasca vruće za čaj ili kavu, dodatno ukrašavajući svježim bobicama ili poslužujući pekmez, marmeladu, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.

Uživajte u čaju!