Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Pire od krušaka za zimu
  4. ➠ Pire od krušaka s limunom za zimu

Pire od krušaka s limunom za zimu

0
837
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 130,8 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 190 minuta
Proteini * 0,4 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 55,2 g
* po 100 gr. proizvod
Pire od krušaka s limunom za zimu
Sadržaj

Pire od povrća ili voća dosljedno je sličan pekmezu, ali zbog brze toplinske obrade zadržava više korisnih vitamina. Danas želim podijeliti pire od krušaka koji oduzima dah s limunom, skuhan za zimu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Odaberite potrebnu količinu sočnih zrelih krušaka. Temeljito ih operite u hladnoj tekućoj vodi četkom za voće i povrće.
korak 2 od 8
Pripremljene kruške osušite čistim kuhinjskim ručnikom, zatim ih ogulite od sjemenki i jezgri te nasumično nasjeckajte. Stavite ih u metalnu zdjelu s debelim dnom, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, klinčiće i anis.
korak 3 od 8
Naranče i limune temeljito operite u tekućoj vodi četkom za voće i povrće. Osušite, a zatim narežite na tanke kriške i stavite s ostalim sastojcima.
korak 4 od 8
Bosiljak temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim otresite višak vlage, stavite u posudu s ostalim sastojcima. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji oko sat vremena.
korak 5 od 8
Zatim stavite posudu na umjerenu vatru i pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte voće 10-12 minuta. Maknite s vatre i potpuno ohladite. Ponovite postupak još 2 puta. Zatim uklonite grančice bosiljka, a ako imate sreće, zvjezdicu anisa i pupoljke klinčića. Voćnu masu malo ohladite, zatim ručnim mikserom usitnite dok ne postane glatka.
korak 6 od 8
Zdrobljenu masu obrišite kroz fino sito i ponovno probijte mikserom.
korak 7 od 8
Zgnječenu masu vratite u posudu s debelim dnom, stavite na umjerenu vatru, prokuhajte, a zatim smanjite vatru. Pire od limuna i kruške kuhajte oko 3-5 minuta. Staklenke dobro operite u toploj vodi i sterilizirajte u mikrovalnoj. Poklopce prelijte kipućom vodom.
korak 8 od 8
Vrući pire od krušaka i limuna stavite u sterilne staklenke i zavijte sterilnim poklopcima. Zatim vruće limenke okrenite naopako i zamotajte u frotirni ručnik ili nešto toplo. Ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi jedan dan. Potpuno ohlađene staklenke pire od krušaka premjestite na tamno, hladno mjesto za skladištenje - u podrum, podrum ili ormar.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *