Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Gulaš s patlidžanima i krumpirom te mesom

Gulaš s patlidžanima i krumpirom te mesom

1473

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 93,4 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 6,2 gr.

Masti * 3,8 g

Ugljikohidrati* 7,8 g

Gulaš s patlidžanima i krumpirom te mesom

Sadržaj

U sezoni povrća nema ništa bolje od toga da s njim napravite zdrav i zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj. Ragu od patlidžana, krumpira i mesa kombinira najbolje od sezonskog povrća. Istodobno, ovo jelo je toliko ukusno i hranjivo da se doista gotovo nemoguće otrgnuti od njega.

Sastojci

Postupak kuhanja

Patlidžane operite, osušite, narežite na kockice. Stavite u zdjelu, malo posolite i patlidžan ostavite neko vrijeme, kako bi gorčina nestala. Krumpir i tikvice operite, ogulite i narežite na kockice. Luk, papriku i mrkvu ogulite i narežite na trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Operite zelje, osušite na kuhinjskom ubrusu i sitno nasjeckajte.

Zagrijte kotao s biljnim uljem. Goveđi file operite, osušite na papirnatom ubrusu i narežite na male komadiće. Pržite filete u kotlu dok napola ne budu kuhani. Zatim meso posolite, u kotlić stavite krumpir i mrkvu. Pirjajte 5 minuta.

Zatim u lonac dodajte luk, papar i češnjak. U gulaš ulijte začine po ukusu, promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.

Zatim pošaljite tikvice i patlidžane u kotao (iz kojeg prvo morate ocijediti dobivenu tekućinu). Lagano sve promiješajte. Pirjajte 5 minuta.

Rajčice operite, narežite na male komadiće. Dodajte paradajz na gulaš, promiješajte. Pokrijte kotao poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha.