Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od krastavaca, rajčice i papra
➠ Kiseli krastavac sa svježim krastavcima za zimu

Kiseli krastavac sa svježim krastavcima za zimu

4698

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 95 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 2,9 gr.

Ugljikohidrati* 22,6 gr.

Kiseli krastavac sa svježim krastavcima za zimu

Sadržaj

Rassolnik je vrlo praktična i prikladna priprema za zimu. Evo klasične inačice izrade preljeva za zimu od svježih krastavaca, od koje zatim možete jednostavno napraviti punopravni kiseli krastavac. Recept je jednostavan, ali rezultat je ukusan kiseli krastavac za zimu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Svježe krastavce operemo pod tekućom vodom, odrežemo vrhove s obje strane. Plodove narežite na male kockice.

Papriku operemo, odstranimo peteljku sa sjemenkama, narežemo je po analogiji s krastavcima - u obliku kockica srednje veličine.

Operimo biserni ječam, a zatim ga napunimo hladnom vodom, ostavimo 60 minuta.

Opranu rajčicu narežite na nekoliko dijelova, a pritom izrežite peteljku. Nakon toga, pomoću blendera, sameljite rajčice dok ne postanu glatke.

Ogulite i nasjeckajte luk na bilo koji način.

Mrkvu je potrebno oguliti, oprati i naribati na krupnom ribežu.

U dubokom spremniku sjedinimo sve pripremljene sastojke - papriku, rajčicu, krastavce, mrkvu, luk - i ulijemo količinu vode potrebnu prema receptu.

Zatim povrću dodajte biljno ulje, granulirani šećer i sol. Sve miješamo.

Sljedeći korak je kombiniranje bisernog ječma s ostalim sastojcima.

Dobivenu mješavinu žitarica i povrća premjestite u odgovarajuću posudu, stavite na vatru. Nakon vrenja nastavljamo pirjati još 30-40 minuta. 10 minuta prije kuhanja preljevu dodajte ocat i lovorov list.

Zatim gotov kiseli krastavac treba napuniti steriliziranim staklenkama i zamotati poklopcima. Preljev potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Radni komad je bolje čuvati na hladnom mjestu.