Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Labav svinjski pilav u kotlu na štednjaku

Labav svinjski pilav u kotlu na štednjaku

9327

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 171,4 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 5,9 gr.

Masti * 12,9 gr.

Ugljikohidrati* 23,4 gr

Labav svinjski pilav u kotlu na štednjaku

Sadržaj

Rahli svinjski pilav, umjesto tradicionalne janjetine, popularan je i tražen u mnogim obiteljima, jer se svinjetina brže kuha i ima okus poput janjetine. Priprema se i za večeru i za svečani stol. Kako bi pilaf postao mrvljiv, važno je odabrati visokokvalitetnu rižu i napraviti pravilan omjer žitarica i vode. Kuhanje pilava u kotlu na štednjaku.

Sastojci

Svinjetina 500 gr. Riža dugog zrna 500 gr. Luk 250 g Mrkva 500 gr. Voda 1 l. Biljno ulje 50 ml. Začini (izborno) 70 gr. Sol ukus

Postupak kuhanja

Rižu dugog zrna stavite u zasebnu zdjelu i potopite u hladnu vodu 20 minuta.

Svinjetinu isperite pod mlazom vode, obrišite je papirnatim ubrusom i narežite oštrim nožem na komade 1x1,5 cm.

Nasjeckano meso stavite u zdjelu, posolite i dobro promiješajte.

Ostavite meso neko vrijeme da se malo posoli.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Zatim luk nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, a mrkvu na tanke trakice.

U kotlu dobro zagrijte biljno ulje.

U zagrijano ulje ulijte ½ žlice. l. soli ili morske soli.

Zatim na zagrijano ulje stavite pola prstena luka i pržite ga na maksimalnoj vatri 5-7 minuta dok ne porumeni.

Zatim na prženi luk stavite komade svinjetine. Pržite ih i na najvećoj vatri dok ne postanu hrskave sa svih strana.

Zatim prenesite slamke mrkve u kotao i zagrijte medij.

Na isti način pržite mrkvu do zlatno smeđe boje. Ne zaboravite promiješati sve sastojke dok pržite lopaticom.

Zatim kotlić zatvorite poklopcem i pirjajte meso i povrće još 5 minuta.

Prokuhajte vodu za pilav pa ulijte u kotao do isprženih sastojaka. Ulijte im začine za pilav, pomiješajte i kuhajte zirvak (meso s povrćem u umaku) 25 minuta na laganoj vatri i bez zatvaranja kotla poklopcem.

Vlasac ogulite, nasjeckajte nožem i prebacite u kotao.

Nakon isteka vremena kuhanja, namočenu rižu nekoliko puta isperite i ravnomjerno je stavite u kotao. Ne miješajte rižu s ostalim sastojcima, inače će to biti rižina kaša.