Odresci od ribe na žaru

Da biste ukusno skuhali odrezak od lososa na roštilju, praktički vam ne treba ništa osim, zapravo, lososa. Dodajte samo sol, crni papar i malo paprike. Prirodni okus ove ribe toliko je ugodan, a meso toliko nježno i masno da je najvažniji zadatak tijekom kuhanja jednostavno očuvanje ovih prirodnih karakteristika. Također je važno ne pretjerano izlagati ribu na roštilju. Čim je meso promijenilo boju i počelo se prekrivati ​​najlakšom korom, gotovo je.

Losos je sočna i prilično masna riba. U bilo kojem obliku, dobro je, pa čak i pečeno na roštilju na roštilju - samo ćete polizati prste. Istaknimo prirodni okus lososa s limunovim sokom, solju i malo mješavine začina za ribu. Marinirajte oko sat vremena i pržite dok ne dobije laganu koricu na roštilju. Najbolji dodatak je svježe povrće. Alternativno, povrće se može pržiti na rešetki istovremeno s ribom.

Jednostavan način kuhanja pastrve: marinirajte u umaku od limuna i roštiljajte na otvorenom na roštilju. Takva riba nikada neće ostati bez pažnje tijekom ručka. Citrusi savršeno ističu okus pastrve i daju joj sočnost. Osim gotovih odrezaka, možete poslužiti salatu od svježeg povrća i kuhani krumpir.

Skuhajmo odreske od pastrve na roštilju - ovo je idealna zamjena za ćevape: ukusni, aromatični, zdravi i ne toliko teški za želudac. Marinirat ćemo ribu u umaku od soje, začinima od ribe i sokom od limuna. Za kuhanje na roštilju prikladno je koristiti zatvoreni dvostrani roštilj.

Odresci od pastrva mogu se kuhati ne samo na štednjaku ili u pećnici. Izvrsna je mogućnost pržiti ih na roštilju na roštilju.Važno je pravilno izrezati ribu na odreske: njihova debljina treba biti najmanje tri centimetra. Ako su komadi ribe pretanki, postoji opasnost od sušenja mekane pastrve.

Chum losos je vrlo ukusna riba, ali prilično kapriciozan u pogledu sočnosti. Ako ga prethodno ne marinirate, a u procesu pripravnosti ne poštujete odgovarajuće vrijeme toplinske obrade, ispast će da je losos suh. Za kuhanje sočnog chum lososa na roštilju, marinirajte ga lukom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Ova mješavina održava riblju pulpu suhom. Ugljen na roštilju držimo tinjajući, bez plamena. Čim riba promijeni boju i počne se crveniti, pucajte. To obično traje petnaest do dvadeset minuta.

Jedan od načina da chum losos ostane sočan kada se peče na žaru je umotati ga u foliju. Ribu prethodno marinirajte u mirisnoj marinadi, a prije pečenja zamotajte maslac u foliju zajedno s lososom. Ne samo da daje ugodnu kremastu notu, već dodatno smanjuje rizik od sušenja nježne pulpe.

Meso chum lososa nježno je i mekano, ne sadrži puno masti pa pri kuhanju uvijek postoji rizik da će riba ispasti suha. Kako se to ne bi dogodilo, ribu smo izrezali na prilično velike odreske - na taj će način pulpa zadržati više soka. Chum losos svakako marinirajte u sočnoj marinadi uz dodatak biljnog ulja. Prilikom pečenja odrezaka na roštilju moramo biti oprezni: važno je ne prepeći i ne osušiti nježno meso. Čim se boja vlakana promijeni i pojavi se svijetla kora, izvadite ribu.

Chum losos na rešetki je vrlo ukusan! Oni koji vole ćevape od mesa cijenit će ovu opciju za kuhanje ribe na roštilju. Ribu prethodno marinirajte u mješavini soka od limuna, maslinovog ulja i začina. Ako je dostupan mali trup, bolje ga je ne rezati na poprečne komade, već ga izrezati na cijeli file - na ovaj način će se sačuvati više prirodnog soka u ribljoj kaši.

Od masne crvene ribe dobivaju se najukusniji odresci na žaru. Sočne su, bogate, s rumenom korom. Losos, losos, chum losos su idealni. Priprema odrezaka za kuhanje na roštilju najjednostavnija je - samo začinite ribu solju i začinima, te je poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom.

Crvena riba pečena u foliji na roštilju prava je poslastica.Ono što je važno, za pripremu takve ribe neće trebati dugo vremena da se mučite i potrošite puno vremena. Cijeli proces pripreme svodi se na rezanje ribe na "prave" komade, posipanje solju, začinima i umotavanje u foliju. Zatim stavite ribu na rešetku i kuhajte nekoliko minuta sa svake strane. Sve se može poslužiti na stolu.

Glavni princip pri pečenju crvene ribe na žaru nije pokvariti njezin ugodan prirodni okus. Za predmariniranje koristimo tradicionalne mediteranske sastojke: maslinovo ulje, krupnu sol i mješavinu mljevene paprike. Ovaj set je dovoljan da iznese najbolju stranu crvene ribe.

Ljubiteljima kuhanja na roštilju ovaj bi se recept svidio. Odreske od ružičastog lososa lako je kiseliti i peći na roštilju. Samo nekoliko minuta, a na stolu možete poslužiti vruću aromatičnu ribu. Važno je ne prekuhati nježni ružičasti losos jer u tom slučaju postaje suh i hrapav.

Ukusni odresci od coho lososa mogu se kuhati ne samo kod kuće na štednjaku, već i na otvorenom na roštilju. Da biste to učinili, morate samo marinirati ribu unaprijed. Za marinadu koristimo luk, limun, sol i mljeveni crni papar. Ispada sočno i aromatično.