Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bageli s džemom od tijesta kvasca na kefiru u pećnici

Bageli s džemom od tijesta kvasca na kefiru u pećnici

0
512
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 241 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 8,6 gr.
Masti * 9,3 gr.
Ugljikohidrati* 49,7 g
* po 100 gr. proizvod
Bageli s džemom od tijesta kvasca na kefiru u pećnici
Sadržaj

Želite li obradovati svoju obitelj slasnim pecivom, pripremite bagele: pahuljaste, mekane, sa sočnim punjenjem iznutra i zlatno smeđom korom izvana. Morat ćete petljati s provjeravanjem tijesta i stvaranjem urednih praznina, ali isplati se. Ove se pogače mogu ispeći za buduću uporabu. Dobro se čuvaju u zatvorenim posudama bez gubitka mekoće i lakoće. Vrlo je prikladno sa sobom ponijeti takvu pečenicu u zatvorenom komadu - delicija će zadržati svoj izgled i oduševit će vas domaćim okusom u svakom trenutku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Prije pripreme tijesta, zagrijte kefir na toplu temperaturu. Odmjeravamo potrebnu količinu sastojaka.
korak 2 od 15
Kuhanje tijesta. Da biste to učinili, zagrijani kefir stavite u zdjelu i u njega dodajte granulirani šećer, sol, suhi kvasac i sto grama brašna. Mutite pjenjačom sve zajedno do potpune homogenosti. Zdjelu s tijestom učvršćujemo prozirnom folijom i ostavljamo na toplom mjestu jedan sat, kako bi se kvasac potpuno aktivirao, a masa osjetno povećala u volumenu.
korak 3 od 15
Za sat vremena možete vidjeti kako je tijesto postalo prozračno, velikih pora. Uklanjamo prozirnu foliju i nastavljamo mijesiti tijesto.
korak 4 od 15
Razbiti jaja u tijesto koje nadolazi, dodati biljno ulje i dobro promiješati. Preostalu količinu prosijanog brašna ulijte u obroke. Tijesto prvo zamijesimo žlicom, pa rukama idemo na posao. Količina brašna potrebna za miješenje tijesta može varirati. Usredotočujemo se na konzistenciju tijesta - trebalo bi biti mekano, elastično, dobro održavanoga oblika. Zamiješeno tijesto rukama utisnite u debeli sloj.
korak 5 od 15
Savijte rubove sloja prema unutra. Dobiveni komad stavite u duboku zdjelu podmazanu biljnim uljem, zategnite ga prozirnom folijom i vratite na toplinu radi provjeravanja.
korak 6 od 15
Nakon sat i pol do dva, tijesto će udvostručiti volumen, postati porozno, spužvasto.
korak 7 od 15
Gotovo tijesto narežite na male komade veličine manjeg jaja.
korak 8 od 15
Odvojeno, odmah protresite jaje dok ne postane glatko za podmazivanje.
korak 9 od 15
Svaki dio tijesta razvaljajte oklagijom ili ga ručno razvucite u obliku ovala. Gusti pekmez narežite na komade prema veličini budućih peciva. Džem smo stavili na rub kolača.
korak 10 od 15
Omotamo džem tijestom s ruba, kao što je prikazano na fotografiji.
korak 11 od 15
Preostali slobodni rub tijesta izrežite na trake.
korak 12 od 15
Silikonskom četkom namažite razmućeno jaje područje između džema umotanog u tijesto i traka tijesta.
korak 13 od 15
Lagano podignite svaku traku prema gore i zamotajte je na područje ispunjeno džemom.Nakon što su sve trake fiksirane, lagano savijamo obradak - bagel je spreman.
korak 14 od 15
Namažite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja ili prekrijte nauljenim pergamentom. Na njega razmažemo pripremljene bagele na udaljenosti jedan od drugog - pri pečenju će se povećati. Radne dijelove ostavljamo na plehu da se dižu još dvadeset pet do trideset minuta. Nakon toga podmažite njihovu površinu umućenim jajetom kako biste dobili atraktivan sjaj.
korak 15 od 15
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavili smo lim za pečenje s pogačicama u već zagrijanu pećnicu i pekli dvadeset pet do trideset minuta dok ne porumeni. Gotove pečene proizvode izvadimo iz pećnice i premjestimo iz pleha u posudu za posluživanje. Koristimo ga toplo ili hladno.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *