Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagels sa džemom od prhkog tijesta na kefiru

Bagels sa džemom od prhkog tijesta na kefiru

0
1064
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 223,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 6 gr.
Masti * 8,4 gr.
Ugljikohidrati* 49,6 g
* po 100 gr. proizvod
Bagels sa džemom od prhkog tijesta na kefiru
Sadržaj

Bageli od pijeska brzo se i jednostavno pripremaju, uvijek su ukusni i jedu se, u pravilu, brzinom munje. Kako bi pečenje bilo uspješno, važno je promatrati omjere maslaca, kefira i brašna. Gotovo tijesto ni u kojem slučaju ne smije biti žilavo, u protivnom će peciva biti žilava. Ako mijesite tijesto mekše nego što je potrebno, proizvodi neće zadržati lijep, ravnomjeran oblik. Slijedite recept sa fotografijama korak po korak i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 16
Maslac narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Otopite maslac do potpune tekućine. Ako se ulje tijekom procesa zagrije, ostavite ga da se ohladi - masa bi trebala biti topla.
korak 2 od 16
U otopljeni maslac ulijte kefir. Poželjno je da ima visok postotak masti - to utječe na lomljivost tijesta. Pomiješajte maslac s kefirom.
korak 3 od 16
U zasebnom malom spremniku soda ugasite jabučnim octom.
korak 4 od 16
Dobivenu kašu pomiješajte i stavite u zdjelu s maslacem i kefirom, pomiješajte.
korak 5 od 16
Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili zrakom, olabavite ga i uklonite moguće sitne ostatke. Preporučujemo dodavanje brašna u obrocima, postupno, radi praćenja konzistencije tijesta. Ipak, različito brašno razlikuje se po sadržaju vlage i drugim karakteristikama, pa se količina tijesta može neznatno razlikovati.
korak 6 od 16
Prvo žlicom, a zatim rukama zamijesite tijesto. To činimo brzo, izbjegavajući dugotrajno gnječenje. Gotovo tijesto treba biti mekano, savitljivo, dobro zadržati oblik i ostavljati otiske prstiju na sebi.
korak 7 od 16
Od tijesta smotamo veliki valjak i režemo ga na šest do sedam komada iste veličine.
korak 8 od 16
Lim za pečenje prethodno namažite biljnim uljem ili prekrijte nauljenim pergamentom. Pećnicu smo stavili na zagrijavanje. Potrebna temperatura je 190 stupnjeva.
korak 9 od 16
Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu i oklagijom ga razvaljajte u tanki okrugli sloj.
korak 10 od 16
Svaki sloj izrežemo na osam sektora. U tu je svrhu prikladno koristiti nož za pizzu.
korak 11 od 16
Na široki dio svakog sektora stavite malo debelog džema.
korak 12 od 16
Zatim preklopimo bagel prema suženom dijelu. Tako od cijelog tijesta oblikujemo bagele.
korak 13 od 16
Formirane bagele uvaljajte jedan po jedan u sitni šećer, pa ih stavite na pripremljeni lim za pečenje.
korak 14 od 16
Rasporedimo bagele -praznine na kratku udaljenost jedan od drugog - pri pečenju će se povećati, ali malo.
korak 15 od 16
Stavite lim za pečenje s kiflicama u već zagrijanu pećnicu i pecite dvadeset do dvadeset pet minuta. Važno je ne pretjerano izlagati nježne peciva u pećnici, jer će u protivnom biti žilavi.Gotove rumene vrećice izvadimo, izvadimo ravnom lopaticom iz lima za pečenje i prebacimo u posudu za posluživanje.
korak 16 od 16
Poslužite toplo ili hladno.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *