Bageli s džemom od prhkog tijesta na vrhnju
0
553
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
224,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
5,8 gr
Masti *
12,8 g
Ugljikohidrati*
46,7 g
Brzi recept za domaće pogačice. Iz kategorije onih koji štede kad su gosti na kućnom pragu ili kad želite "nešto odmah" nešto slatko. Tijesto se mijesi na "sjeckani" način i spremno je za rezanje odmah nakon pripreme. Bageli su lagani, hrskavi i pomalo se ljuskaju - ovo je lijepa karakteristika peciva od tijesta s kiselim vrhnjem. Bilo koji voćni džem idealan je kao nadjev. Glavna stvar je da je gusta i sviđa vam se po vašem ukusu.
Sastojci
Postupak kuhanja
U široku zdjelu prosijte brašno. Zatim ulijte vanilin šećer i prašak za pecivo u navedenoj količini. Pomiješajte suhe sastojke. Hladni maslac narežite nožem na tanke listiće izravno u smjesu s brašnom. Alternativno, komad maslaca možete utrljati na grubo ribanje. Kako se ulje ne bi zalijepilo za vrijeme trljanja, uvaljajte ga u smjesu od brašna. Suhim rukama brzo sameljite sve sastojke kako biste oblikovali male mrvice.
Brzo zamijesite tijesto rukama. Važno je da masu ne mijesite dulje vrijeme kako se mrvice maslaca ne bi otopile - pojačat će slojevitost bagela. Čim se mrvičasta masa spoji u jednu cjelinu uz pomoć kiselog vrhnja, šarža se zaustavlja. Gotovo tijesto se ne lijepi za ruke i ugodno je raditi s njim. Usput, ovo se tijesto dobro drži u hladnjaku nekoliko dana. To je prikladno jer bagele možete kuhati kasnije, kada se ukaže potreba, a ne odmah nakon gnječenja. Ako tijesto namjeravate čuvati u hladnjaku, morate ga zamotati u plastičnu foliju.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.Stavite lim za pečenje s kiflicama u već zagrijanu pećnicu i pecite dvadeset dvije do dvadeset četiri minute. Važno je ne prenaglašavati nježne štrudlice: čim pocrvene, vrijeme je da ih izvadite. Gotove peciva ohladite, pa ih uvaljajte u prosijani šećer u prahu. Stavimo ih na posudu za posluživanje i poslužimo.
Dobar tek!