Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bageli s džemom na margarinu i vrhnju

Bageli s džemom na margarinu i vrhnju

0
1045
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 345,6 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 5,7 g
Masti * 24,8 g
Ugljikohidrati* 49,6 g
* po 100 gr. proizvod
Bageli s džemom na margarinu i vrhnju
Sadržaj

Ako je kiselo vrhnje stagniralo u hladnjaku, na njemu možete skuhati ukusna peciva - rumene bagele s džemom. Trebat će vam i margarin ili maslac - bitan sastojak za mrvičasto i pomalo ljuskasto tijesto. Ne natapa se i ne omekšava mokrim punjenjem - gotove pogačice prilično su lagane i hrskave. Ovo je izvrstan desert za čaj ili kavu s obitelji i za goste.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Prije svega, margarin unaprijed izvadimo iz hladnjaka, tako da je do umiješenja tijesta već postalo mekano i podatno. Stavite ga u zdjelu, dodajte hladno kiselo vrhnje i prstohvat soli. Za okus tijesta dodajemo i vanilin.
korak 2 od 15
Sve zajedno miješajte žlicom, lopaticom ili pjenjačom dok se ne dobije manje -više homogena gusta masa.
korak 3 od 15
Brašno prosijte kroz fino sito i postupno dodajte dijelove masi od kiselog vrhnja i margarina. Dodajte prašak za pecivo. Zamijesite tijesto žlicom. Kad masa postane dovoljno gusta i već će biti teško ometati uređaj, stavite je na površinu stola i na nju ulijte ostatak brašna. Zamijesimo tijesto rukama. Gotova masa treba dobro zadržati oblik, biti mekana i neljepljiva. Neželjeno je dugo mijesiti takvo tijesto, jer su proizvodi u ovom slučaju žilavi.
korak 4 od 15
Umiješeno tijesto razvaljajte u lepinju i zamotajte prozirnom folijom. "Pakirano" tijesto šaljemo u hladnjak na trideset do četrdeset minuta radi zrenja. Zahvaljujući ovom koraku, gotovi pecivi bit će slojevitiji.
korak 5 od 15
Nakon hlađenja, tijesto rasporedite na pobrašnjenu radnu površinu i izrežite na četiri jednaka komada.
korak 6 od 15
Svaki dio razvaljamo i oblikujemo kuglu.
korak 7 od 15
Valjačom svaku lopticu razvaljajte u okrugli sloj, po potrebi dodajte još brašna. Približni promjer kruga tijesta trebao bi biti trideset centimetara. Debljina tijesta bit će tri do četiri milimetra.
korak 8 od 15
Tijesto smo rezali na uredne sektore. Za to je vrlo prikladno koristiti nož za pizzu.
korak 9 od 15
Na svaki sektor namažemo gusti pekmez. Nešto manje od žličice. Lagano rasporedite nadjev po cijelom segmentu, odmaknuvši se nekoliko milimetara od rubova.
korak 10 od 15
Sada presavijamo pecivo, uvlačeći vanjski široki dio prema gore prema unutra, prema unutarnjem uskom dijelu.
korak 11 od 15
Tako od cijelog razvaljanog tijesta naizmjence oblikujemo bagele.
korak 12 od 15
Ako postoji sumnja da se zastoj neće raširiti, preporučujemo da ga stavite samo na široki dio sektora, bez razmazivanja.Rizik od širenja punjenja s ovom aplikacijom je manji.
korak 13 od 15
Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili ga prekrijte nauljenim pergamentom (ili silikonskom prostirkom). Ukrašene peciva stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedno od drugog.
korak 14 od 15
Jaje protresite vilicom ili pjenjačom u posebnoj zdjeli i dobivenom masom pomoću silikonske četke namažite površinu peciva. Po vlažnoj površini pospite smeđi šećer.
korak 15 od 15
Stavili smo lim za pečenje s pogačicama u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva i pekli dvadeset do dvadeset pet minuta, dok kora dobro ne porumeni. Gotove pečene proizvode izvadimo iz pećnice i ravnom lopaticom premjestimo s lima za pečenje na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo ili hladno. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *