Dom
➠ Kotleti
➠ Pileći kotleti
➠ Sjeckani pileći kotleti sa sirom

Sjeckani pileći kotleti sa sirom

1835

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 249,4 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 17,3 g

Masti * 19 gr.

Ugljikohidrati* 23,7 g

Sadržaj

Nježni pileći kotleti sa sirom jednostavno se tope u ustima. Predlažemo da pileće meso ne propuštate kroz mlin za meso, već ga sitno nasjeckate nožem - to će dati teksturu i sočnost. Za okus dobivenog mljevenog mesa koristimo nasjeckano zelje kopra. Kako bismo naglasili nježan okus već prženih kotleta, preporučujemo da ih poslužite popraćene ljutim umakom. Priprema se u nekoliko minuta, a raspoloženje obroka značajno će se promijeniti.

Sastojci

Postupak kuhanja

Bilo koji dio piletine može se koristiti za izradu kotleta. Kosti, hrskavica i koža prethodno se uklanjaju. Dobiveni file osušite papirnatim ručnicima. Pileće meso oštrim nožem narežite na male kockice. Važno je prerezati vlakna - to će pulpu od kotleta učiniti nježnijom.

Kopar operite i osušite. Bacite tvrde stabljike. Pripremljeni kopar sitno nasjeckajte. Naribajte sir s velikim rupama. U zdjelu stavite nasjeckano piletinu, jaje, nasjeckani kopar, naribani sir, sol, crni papar, brašno i majonezu. Mljeveno meso zamijesite rukama ili žlicom. Ostavite masu da odstoji dvadeset do trideset minuta na sobnoj temperaturi za kiseljenje.

Dok se mljeveno meso marinira, možete napraviti umak. Da biste to učinili, u zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte majonezu, limunov sok, sitno sjeckani kopar, češnjak oguljen i prošao kroz prešu, sol i crni papar. Sve zajedno dobro promiješajte žlicom. Držite umak u hladnjaku dok se kotleti ne posluže.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi dok se ne zagrije. Od mljevenog mesa oblikujemo male kotlete i pržimo ih na srednje visokoj temperaturi, dvije do tri minute sa svake strane. Ostavite poklopac na tavi tijekom prženja da dobije zlatnu hrskavu koricu.

Gotove vruće kotlete premjestite iz tave u jelo i odmah poslužite dok sir u kotletima ne izgubi rastopljenu teksturu. Poslužite umak uz kotlete. Osim toga, možete poslužiti salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Dobar tek!