Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Riblja salata za zimu sa skušom

Riblja salata za zimu sa skušom

7846

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 94,4 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 2,9 gr.

Masti * 4,7 gr

Ugljikohidrati* 18,9 g

Sadržaj

Salata od skuše i povrća lako se može napraviti kod kuće i ne zahtijeva ništa posebno. Sastav naše salate je svježe povrće, riba i začini. Posvetivši najviše dva sata konzerviranju, napravit ćete ukusne i prirodne pripravke za zimu, koji su mnogo ukusniji i zdraviji od onih koji se kupuju u trgovini.

Sastojci

Postupak kuhanja

Papriku operemo pod mlazom vode, stavimo na kuhinjsku krpu i ostavimo 15-20 minuta da se osuši iz vode. Zatim papriku prepolovimo, očistimo od peteljki i sjemenki te nasjeckamo na tanke pola prstena.

Odvojite glavu i rep skuše, izvadite crijeva i dobro ih isperite u tekućoj vodi. Zatim narežite na male komade širine 3-4 cm i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15-20 minuta. Kuhanu skušu vadimo žlicom iz vode i ostavljamo da se ohladi. Ohlađenu skušu odvojite od kosti.

Očistimo i operemo mrkvu, protrljamo na grubom rende. Luk ogulite, operite i narežite na tanke pola prstene. Rajčice opecite, ogulite i sameljite u blenderu. Stavite mrkvu, luk i papriku u duboki lonac, pospite šećerom, promiješajte i ostavite sat vremena da se povrće soči. Zatim povrću dodajte pire od rajčice i biljno ulje, promiješajte i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i poklopljeno pirjajte 35-40 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti staklenke: isperite ih sodom bikarbonom i isperite vodom. Zatim sterilizirajte na prikladan način.

Nakon pirjanja povrća dodajte im kuhanu skušu, sol i papar, ocat i dobro promiješajte. Povrće pirjajte još 15 minuta, a zatim lonac sa salatom maknite s vatre.

Gotovu salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorimo poklopce i staklenke okrenemo naopako. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga spremite za skladištenje.