Ryzhiki u kiselom vrhnju
0
3539
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
109 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
2,2 gr.
Masti *
16,3 gr.
Ugljikohidrati*
6,4 gr.
Gljive su guste teksture i mirisnog mesa. Ove su gljive ukusne pržene s vrhnjem. Kremasta kiselost savršeno ističe gljive, čini ih sočnijima i bogatijima. Od začina preporučuje se samo lovorov list i crni mljeveni papar - važno je da ovaj osjetljivi "šumski" naglasak gljiva ne zasjeni dodatnim aromama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Razvrstavamo gljive: vadimo i bacamo nasumično smeće, izrezujemo dijelove voćnih tijela s nedostacima, očistimo nožem zagađenje nogu. Pripremljene gljive peremo vodom nekoliko puta kako bismo se u potpunosti riješili onečišćenja. Gljive narežite na komade slobodnog oblika. Nasjeckane gljive stavite u lonac, napunite ih vodom tako da budu potpuno prekrivene i stavite na štednjak. Od trenutka kada voda zakuha, gljive kuhamo dvadeset minuta na niskoj temperaturi. Uklonite pjenu šupljom žlicom.
Nakon isteka navedenog vremena gljivama dodajte kiselo vrhnje, sol, crni papar i lovorov list. Promiješajte masu i čvrsto je zatvorite poklopcem. Pustite da se kuha na niskoj temperaturi pet do šest minuta. Gotove vruće gljive s kiselim vrhnjem stavite na porcije i poslužite. Kuhani mladi krumpir dobro pristaje kao prilog.
Dobar tek!