Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Raženi kvass bez kvasca

Raženi kvass bez kvasca

0
2664
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 22,7 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 5 minuta.
Proteini * 0,3 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 5,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Raženi kvass bez kvasca
Sadržaj

U ovom receptu pozvani ste pripremiti kvas dvostupanjskom metodom. Prvo se priprema kvasac, a zatim se na temelju njega priprema kvas. Za proces je potrebno vrijeme, ali okus pića će se isplatiti. Sljedeće porcije kvasa možete brže skuhati na gotovom kvasu. Kuhanje raženog kvasa bez kvasca.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Raženi kruh narežite na ploške. Stavite ih na lim obložen komadom papira za pečenje i pecite kruh u pećnici na 160 ° C. Pecite kruh do zlatno smeđe boje.
korak 2 od 9
Pripremljene krekere izvaditi iz pećnice. Uklonite izgorjele komade, inače će se okus kvasa pokvariti.
korak 3 od 9
Prokuhajte 1 litru vode i ohladite. Ulijte vodu u staklenku od litre, jednu krišku tostiranog kruha razlomite na komade i stavite u staklenku vode. U vodu dodajte 2 žličice šećera. Pokrijte staklenku salvetom i stavite je na toplo mjesto 2-3 dana. Ovo će biti predjelo za prvu porciju kvasa.
korak 4 od 9
Za to vrijeme kvasac će se zamutiti i poprimiti prilično kiselkast okus, ali to je ono što je potrebno za dobar kvass.
korak 5 od 9
Pripremljeni predjelo sipajte u čistu staklenku od 3 litre. U nju stavite sve krušne mrvice, napunivši je samo za trećinu volumena. Ulijte ohlađenu prokuhanu vodu u staklenku do razine vješalica. U ovoj fazi se ne dodaje šećer.
korak 6 od 9
Pokrijte staklenku salvetom i stavite 2 dana na isto toplo mjesto za fermentaciju.
korak 7 od 9
Nakon tog vremena, kvas procijedite kroz cjedilo s gazom u drugu posudu. Preostala mrvica kruha može se upotrijebiti za sljedeću porciju kvasa. Čuvajte ga u hladnjaku.
korak 8 od 9
U kvas ulijte šećer, promiješajte i okusite. Zatim sipajte kvas u čiste boce i u svaku stavite 4 komada grožđica (ne moje grožđice) kako bi piće bilo gaziranije.
korak 9 od 9
Boce držite na toplom nekoliko sati, a zatim ih ohladite u hladnjaku i poslužite.

Pijte za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *