Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Cezar salata s crvenom ribom i škampima

Cezar salata s crvenom ribom i škampima

3146

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 128,3 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 11,8 g

Masti * 7,8 g

Ugljikohidrati* 11,6 gr.

Sadržaj

Što vam prvo pada na pamet kad čujete riječ "Cezar"? U pravilu se svi sjećaju ukusne salate. Ovaj recept nam je došao iz američke kuhinje i samouvjereno se smjestio na jelovniku mnogih kafića i restorana. Uvijek je ukusno s piletinom ili plodovima mora.

Sastojci

Postupak kuhanja

Bijelom kruhu odrežite koru, a meso narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. U zagrijanu tavu ulijte malu količinu suncokretovog ulja, na njemu pržite češnjak 2-3 minute. Lagano žlicom žlicom izvlačite češnjak iz tave i tamo stavite kockice kruha, pržite ih do zlatno smeđe boje. Gotove krutone prebacite na tanjur i ohladite.

Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, uklonite ljusku, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite vilicom i pomiješajte s senfom, u ovu smjesu dodajte ocat, limunov sok, maslinovo ulje, sve temeljito promiješajte, u tu svrhu možete koristiti mikser. Ovo će poslužiti kao umak za salatu.

Škampe umočite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Izvadite ih iz vode i ohladite.

Listove salate namočite u hladnoj vodi kako bi duže ostali hrskavi. Zatim je osušite papirnatim ručnicima. Listove zelene salate istrgnite rukama, rasporedite na ravnu posudu, prelijte umakom.

Losos ogulite s kože i kostiju, narežite na male komadiće, stavite ribu na salatu. Također dodajte kozice sastojcima koje već imate. Rajčice operite, prepolovite i dodajte u salatu. Pospite ribanim sirom i krutonima. Cezar salatu poslužite odmah nakon kuhanja kako se krutoni ne bi smočili.

Dobar tek!