Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Cezar salata sa škampima, kineskim zeljem i krutonima

Cezar salata sa škampima, kineskim zeljem i krutonima

0
579
Kuhinja američki
Sadržaj kalorija 76,9 kcal
Porcije 2 porta.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 7,1 gr
Masti * 6,9 gr.
Ugljikohidrati* 7,8 g
* po 100 gr. proizvod
Cezar salata sa škampima, kineskim zeljem i krutonima
Sadržaj

Cezar salata jedna je od najraširenijih i najpopularnijih salata u svijetu. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Predstavljamo vašoj inačici sa škampima i kineskim kupusom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Budući da se u salati koriste škampi, moraju se prethodno odmrznuti. Odmrznute škampe operemo, očistimo od krhotina i uklonimo glave. Zatim pripremite marinadu za pripremljene škampe. Pomiješamo maslinovo ulje, limunov sok, med (bolje je koristiti tekuće), malo soli i začine od plodova mora (po izboru). Škampe stavite u marinadu 20-25 minuta.
korak 2 od 7
Dok se škampi mariniraju, pripremite umak od krutona. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli s maslinovim uljem. Kako bi češnjak ulju dao svu svoju aromu i okus, ostavljamo ga da se ulije barem 60 minuta. U ovoj fazi ne vrijedi uštedjeti vrijeme.
korak 3 od 7
Zatim pripremamo pekinški kupus. Da biste to učinili, operite lišće, a zatim uklonite vlagu s njih kuhinjskim ručnicima. Kako bi salata bila ukusnija i ugodno hrskava, preporučuje se listove pekinškog kupusa staviti u hladnjak ili zamrzivač na 30 minuta. Što je listovi hladniji, to bolje.
korak 4 od 7
Četvrta faza je prženje već mariniranih plodova mora. Da biste to učinili, dobro zagrijte tavu, dodajte joj malo ulja i pržite škampe oko 2-3 minute sa svake strane. Škampe izvadite iz tave tek kad su potpuno ružičasti.
korak 5 od 7
Za umak skuhajte meko kuhana pileća jaja (prije kuhanja savjetuje se da jaja držite na sobnoj temperaturi 30-60 minuta) i ostavite ih da se ohlade. Zatim u zdjelu za miješanje stavite maslinovo ulje, žumanjak, senf i limunov sok. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Čim se umak počne zgušnjavati, dodajte balzamični ocat, provansalsko začinsko bilje i sol, papar po ukusu.
korak 6 od 7
Kad ostane 10-15 minuta dok umak od češnjaka ne bude spreman, pripremite krutone. Da biste to učinili, odrežite koru od bijelog kruha i narežite na male kocke. Kockice kruha izlijte na lim za pečenje i pošaljite da se peku u pećnici na 180 ° C. Krutone pripremljene u pećnici popržite u umaku od češnjaka zagrijanom u tavi. Kao rezultat toga dobivamo ukusne rumene krutone s ugodnom aromom češnjaka.
korak 7 od 7
Završna faza montaže salate. Ručimo ga rukama ili nasjeckamo kineski kupus. Stavljamo ga na posuđe i obilno prelijemo umakom.Zatim listove posipajte krutonima i naribanim parmezanom. Salatu ukrašavamo ukusnim prženim škampima i odmah poslužujemo.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *