Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Cezar salata s piletinom, krutonima i cherry rajčicama

Cezar salata s piletinom, krutonima i cherry rajčicama

1355

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 145,3 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 9,9 gr.

Masti * 7,7 g

Ugljikohidrati* 21,8 g

Cezar salata s piletinom, krutonima i cherry rajčicama

Sadržaj

Cezar salata s piletinom i krutonima najčešća je vrsta salate koja se može pronaći u gotovo svakom restoranu. Svaki kuhar priprema salatu prema vlastitom receptu. Glavna karakteristika Cezar salate je njen preljev.

Sastojci

Postupak kuhanja

Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Ako imate kapare, nasjeckajte ih na male komadiće. Ako nema kapara, možete bez njih.

Pileće jaje izvadite iz hladnjaka unaprijed. Prokuhaj vodu. Pileće jaje stavite u malu posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon jedne minute izvadite jaje i prelijte hladnom vodom.

Nakon 15 minuta razbijte pileće jaje u duboku posudu u kojoj ćete pripremati preljev. Naribajte 20 grama parmezana na sitno rende. Dodajte sok od limuna i senf, posolite, dodajte malo granuliranog šećera, Worcestershire umak, ako ste nasjeckali kapare i češnjak. Sve dobro izmiješajte uronjenom miješalicom i dodajte maslinovo ulje, ponovno promiješajte.

Pileći file isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom. U tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite piletinu, sol i papar. Pržite nekoliko minuta sa svake strane. Meso bi trebalo ostati sočno.

Gotovo pileće meso stavite na tanjur i premažite pripremljenim preljevom četkom za kuhanje. Ohladite i narežite na tanke trake.

Listove salate temeljito operite, osušite i rukama trgajte na male komadiće. Prepeličja jaja skuhajte, ohladite i ogulite, prerežite na pola, operite cherry rajčice i prepolovite. Parmezan naribati na sitno.

Bijeli kruh ili štrucu narežite na male kockice, zagrijte tavu, dodajte malu količinu biljnog ulja, dodajte kruh i osušite krutone.

Preljev prelijte u manju zdjelu. Listove zelene salate stavite u posudu u kojoj se pripremao preljev, promiješajte. Stavite salatu na uobičajeno jelo: salatu, pileći file, zelenu salatu, pileći file, polovice cherry rajčica i prepeličja jaja, rasporedite po salati, ukrasite hrskavim krutonima na vrhu. Preljev poslužite zasebno.

Dobar tek!