Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Deset salata od patlidžana za zimu recept korak po korak

Deset salata od patlidžana za zimu recept korak po korak

2842

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 89,2 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 21,4 g

Deset salata od patlidžana za zimu recept korak po korak

Sadržaj

"Desetka" je ukusna zimska salata od patlidžana koju je kuhala moja baka. Naziv salate izravno je povezan s količinom glavnih sastojaka. Povrće mora biti iste veličine i deset na broju.

Sastojci

Patlidžan (prosjek) 10 komada. Svježe rajčice 10 komada. Babura paprika 10 komada. Luk 10 komada. Češnjak 10 zuba. Stolni ocat 9% 100 ml Biljno ulje 200 ml. Granulirani šećer 4 žlice Sol 2 žlice

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za ukusnu salatu. Ogulite i operite luk i češnjak. Patlidžane, rajčice i papriku temeljito operite. Papriku ogulite od sjemenki i jezgre. Patlidžanima odrežite repove. Odmjerite potrebnu količinu biljnog ulja, stolnog octa, granuliranog šećera i soli.

Oguljeni luk prepolovite, a zatim narežite na tanke polu -kolutiće.

Oguljene paprike izrežite iz sjemenki i jezgre na velike komade.

Opranim rajčicama izrežite stabljiku i narežite na velike kriške. Kako biste izbjegli vodeno zašivanje, birajte mesnate rajčice.

Patlidžane narežite na velike kriške.

Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja u metalnu posudu s debelim dnom. Zatim stavite na srednju vatru. Na zagrijano ulje stavite luk narezan na pola prstena.

Zatim dodajte sjeckanu papriku, patlidžane i rajčicu. Zatim dodajte izmjerenu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli.

Pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte međuobrok 25-30 minuta. Oguljeni češnjak narežite na nekoliko komada. 5 minuta prije kuhanja ulijte ocat i dodajte češnjak. Temeljito promiješajte. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji.

Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Vruće predjelo od patlidžana nježno rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje.

Staklenke za salatu od patlidžana okrenite naopako. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s grickalicama i spremite ih na hladno i tamno mjesto.