Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od povrća za zimu
➠ Donskoy salata s krastavcima za zimu

Donskoy salata s krastavcima za zimu

1356

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 86,8 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 5,3 gr.

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Ljeto je zimsko razdoblje berbe tijekom kojeg možete pripremiti veliki broj raznih salata i grickalica, kao i konzervirano povrće iz raznog povrća. Danas predlažem da za zimu skuham salatu "Donskoy" s krastavcima. Salata se dobiva uravnoteženog okusa i arome.

Sastojci

Postupak kuhanja

Temeljito operite povrće. Luk ogulite, a zatim narežite na tanke polu -kolutove, prije nego što ga isperite u hladnoj vodi. Izrežite krastavce nasumce, tikvice ogulite guliteljem povrća, narežite na isti način kao i krastavce, rajčice narežite na male komadiće, nakon što ste im uklonili peteljku. Pomiješajte sve pripremljeno povrće u dubokoj zdjeli.

Pripremite staklenke, temeljito isperite u toploj vodi zajedno sa sodom bikarbonom, a zatim sterilizirajte u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Na dno sterilnih staklenki stavite prethodno oprane kišobrane od kopra, lovorov list, papar u zrnu, a dodajte i sjemenke gorušice i kima.

Pripremite marinadu. Za ukupnu količinu povrća uzmite pola litre hladne vode i ulijte u lonac, a zatim dodajte potrebnu količinu stolnog octa, kuhinjske soli i granuliranog šećera. Promiješajte i stavite na vatru, prokuhajte, maknite s vatre i ravnomjerno rasporedite po 1/4 staklenki.

U svaku staklenku stavite masu od povrća. Prokuhajte poklopce ili ih prelijte kipućom vodom i zavrnite staklenke s povrćem s njima.

Napunjene limenke stavite u lonac, čije dno prekrijte kuhinjskom krpom. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom, a zatim lonac sa staklenkama stavite na vatru, prokuhajte i sterilizirajte staklenke oko 15-20 minuta, ovisno o veličini staklenki.

Pažljivo izvadite vruće staklenke za salatu, a zatim pomoću brtvila zarolajte sterilne poklopce. Vrele limenke nježno okrenite naopako i zamotajte u toplu deku. Ostavite u ovom stanju oko jedan dan. Zatim ohlađene staklenke za salatu premjestite na hladno, tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!